Hot dog avvolti nell’impasto

Gli hot dog avvolti nell’impasto sono wurstel racchiusi in un impasto di pane, con la chiusura rivolta verso il basso durante la cottura. In 20-25 minuti l’impasto si dora e l’uovo spennellato sopra gli dà un colore più dorato; puoi usare impasto per pane o per pizza. Io lascio l’impasto un po’ più spesso intorno al wurstel, così riesco a chiuderlo facilmente. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20-25 minuti. Riposo: 10 minuti. Tempo totale: 50-55 minuti. Porzioni: 4. Circa 580 kcal e 22 g di proteine per porzione.

Ingredienti

500 g di impasto per pane o pizza
8 wurstel
20 g di farina
1 uovo (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C. Dividi l’impasto in 8 pezzi. La preparazione e la formatura richiedono circa 20 minuti. 2. Spolvera il tavolo con la farina e stendi ogni pezzo con il mattarello, senza assottigliare troppo la sfoglia. Metti un wurstel al centro, avvolgilo nell’impasto e ripiega i bordi. 3. Sistema i pezzi nella teglia con la chiusura rivolta verso il basso. Se vuoi spennellarli, sbatti l’uovo e distribuiscilo sopra. 4. Cuocili per 20-25 minuti, finché l’impasto è dorato. 5. Lasciali raffreddare per 10 minuti prima di servirli.

Note

L’impasto per pane e quello per pizza vanno bene allo stesso modo; il grano che contengono ha glutine e l’uovo per spennellare è facoltativo. Scegli wurstel di spessore simile, così non ne avrai alcuni pronti prima degli altri. Se l’impasto si ritira quando lo stendi, lascialo sul tavolo per qualche minuto, poi continua con il mattarello. Asciuga bene i wurstel che hanno del liquido nella confezione prima di avvolgerli, altrimenti l’impasto può scivolare alle estremità. Se raddoppi la quantità, lavora in serie da otto pezzi, così l’impasto steso non resta troppo a lungo sul tavolo. Si conservano in frigorifero fino a 3 giorni. Servili con cetriolo e pomodori, tagliati per il pranzo al sacco.