Χότ ντογκ τυλιγμένα σε ζύμη

Τα χότ ντογκ τυλιγμένα σε ζύμη είναι λουκάνικα Φρανκφούρτης τυλιγμένα σε ζύμη ψωμιού, με την ένωση προς τα κάτω όσο ψήνονται. Σε 20-25 λεπτά η ζύμη ροδίζει, ενώ το αυγό που απλώνεις από πάνω της δίνει πιο χρυσαφένιο χρώμα· μπορείς να χρησιμοποιήσεις ζύμη για ψωμί ή πίτσα. Εγώ αφήνω τη ζύμη λίγο πιο χοντρή γύρω από το λουκάνικο, για να μπορώ να την κλείσω εύκολα. Προετοιμασία: 20 λεπτά. Ψήσιμο: 20-25 λεπτά. Ξεκούραση: 10 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 580 kcal και 22 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

500 g ζύμη για ψωμί ή πίτσα
8 λουκάνικα Φρανκφούρτης
20 g αλεύρι
1 αυγό (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Χώρισε τη ζύμη σε 8 κομμάτια. Η προετοιμασία και το πλάσιμο διαρκούν περίπου 20 λεπτά. 2. Πασπάλισε τον πάγκο με αλεύρι και άνοιξε κάθε κομμάτι με τον πλάστη, χωρίς να κάνεις το φύλλο πολύ λεπτό. Βάλε από ένα λουκάνικο στη μέση, τύλιξέ το με τη ζύμη και δίπλωσε τις άκρες. 3. Βάλε τα κομμάτια στο ταψί με την ένωση προς τα κάτω. Αν θέλεις να τα αλείψεις, χτύπησε το αυγό και άπλωσέ το από πάνω. 4. Ψήσε τα για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη. 5. Άφησέ τα να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα σερβίρεις.

Σημειώσεις

Η ζύμη για ψωμί και η ζύμη για πίτσα κάνουν το ίδιο καλά· το σιτάρι που περιέχουν έχει γλουτένη, ενώ το αυγό για το άλειμμα είναι προαιρετικό. Διάλεξε λουκάνικα με παρόμοιο πάχος, για να μην είναι κάποια έτοιμα πριν από τα υπόλοιπα. Αν η ζύμη μαζεύει όταν την ανοίγεις, άφησέ τη στον πάγκο για λίγα λεπτά και συνέχισε με τον πλάστη. Σκούπισε καλά τα λουκάνικα που έχουν υγρά στη συσκευασία πριν τα τυλίξεις, αλλιώς η ζύμη μπορεί να γλιστρήσει στις άκρες. Αν διπλασιάσεις την ποσότητα, δούλεψε σε παρτίδες των οκτώ κομματιών, για να μη μείνει η ανοιγμένη ζύμη πολλή ώρα στον πάγκο. Διατηρούνται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Σέρβιρέ τα με αγγούρι και ντομάτες, κομμένα για το κολατσιό.