Medalhões de Peito de Faisão com Linguiça e Queijo

Para preparar um prato delicioso e recheado, usaremos peito de frango, ovos cozidos e cenouras cozidas, que se combinam perfeitamente em uma receita de almôndegas recheadas. Comece preparando os ingredientes. Cozinhe o peito de frango em água salgada até que fique macio, depois deixe esfriar. Enquanto isso, cozinhe dois ovos por cerca de 10 minutos, depois deixe esfriar completamente e descasque. As cenouras também devem ser cozidas até ficarem macias, depois deixadas esfriar.

Uma vez que todos os ingredientes estão preparados, corte o peito de frango em pedaços menores e coloque-o em um processador de alimentos. Adicione os ovos cozidos e as cenouras, depois misture tudo até obter uma mistura fina. Nesta mistura, adicione um ovo fresco, salsa picada, sal e pimenta a gosto, misturando tudo muito bem até que fique homogêneo. Esta mistura será a base das nossas almôndegas.

Para criar as almôndegas recheadas, pegue uma porção da mistura com uma colher e forme uma bola. Achate levemente a bola, depois coloque um cubo de queijo e uma fatia de linguiça defumada em cima. Envolvemos o recheio na mistura de carne, formando uma almôndega mais plana, garantindo que o recheio esteja bem selado dentro.

Depois de moldar todas as almôndegas, prepare-se para empaná-las. Coloque farinha em uma tigela, ovo batido em outra e farinha de rosca em uma terceira tigela. Pegue cada almôndega, primeiro passe-a na farinha, depois no ovo e, por fim, na farinha de rosca, certificando-se de que esteja bem coberta.

Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as almôndegas com cuidado, tomando cuidado para não superlotá-las. Frite até que fiquem douradas e crocantes de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

Depois que as almôndegas estiverem fritas, retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Essas almôndegas recheadas podem ser servidas com molho tártaro ou remoulade, bem como com vegetais frescos ou uma salada de temporada, dependendo das preferências de cada um. Esta receita não é apenas simples, mas certamente impressionará com seu sabor rico e textura crocante. Aproveite!