Медальоны из Фазанового Филе с Колбасой и Сыром

Чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо, мы используем куриную грудку, вареные яйца и вареную морковь, которые идеально сочетаются в рецепте фаршированных фрикаделек. Начните с подготовки ингредиентов. Отварите куриную грудку в подсоленной воде до мягкости, затем дайте ей остыть. Тем временем отварите два яйца примерно 10 минут, затем дайте им полностью остыть и очистите. Морковь также следует отварить до мягкости, затем оставить остывать.

Как только все ингредиенты подготовлены, нарежьте куриную грудку на более мелкие кусочки и поместите их в кухонный комбайн. Добавьте вареные яйца и морковь, затем смешайте все до получения однородной массы. В эту массу добавьте свежее яйцо, мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу, тщательно перемешивая все до однородности. Эта масса станет основой наших фрикаделек.

Чтобы создать фаршированные фрикадельки, возьмите порцию смеси ложкой и сформируйте шарик. Легко сплюсните шарик, затем положите сверху кубик сыра и ломтик копченой колбасы. Заворачиваем начинку в мясную массу, формируя более плоскую фрикадельку, убедившись, что начинка хорошо запечатана внутри.

После того как вы сформировали все фрикадельки, приготовьтесь к панировке. Положите муку в одну миску, взбитое яйцо в другую, а панировочные сухари в третью миску. Возьмите каждую фрикадельку, сначала обваляйте в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях, убедившись, что она хорошо покрыта.

Разогрейте щедрое количество масла на сковороде на среднем огне. Когда масло разогреется, осторожно добавьте фрикадельки, следя за тем, чтобы они не переполняли сковороду. Обжаривайте их до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

После того как фрикадельки обжарены, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Эти фаршированные фрикадельки можно подавать с тартаром или ремулада, а также с свежими овощами или сезонным салатом, в зависимости от предпочтений каждого. Этот рецепт не только прост, но и обязательно впечатлит своим богатым вкусом и хрустящей текстурой. Приятного аппетита!