bolinhos de abobrinha com molho de alho

Receita de Bifes de Abobrinha com Molho de Tomate

As abobrinhas são legumes versáteis, cheios de sabor e nutrientes, e quando transformadas em bifes crocantes, tornam-se uma iguaria inesquecível. Esta receita de bifes de abobrinha com molho de tomate é não apenas simples, mas também extremamente saborosa, perfeita para um jantar rápido ou um aperitivo delicioso. Vamos descobrir juntos como preparar este prato saboroso!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 3 abobrinhas médias
- 2 ovos
- 7-8 colheres de sopa de farinha
- 6 dentes de alho
- Óleo para fritar (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- 2 colheres de sopa de vinagre (preferencialmente de vinho)
- Sal a gosto
- 1 tomate grande, descascado e amassado

Um pouco de história

Os bifes de abobrinha tornaram-se uma parte apreciada da culinária, com raízes em diversas tradições culinárias. Eles são frequentemente preparados na temporada de verão, quando as abobrinhas estão em abundância e possuem uma textura macia e um sabor delicado. A combinação delas com o molho de alho e tomate adiciona um toque fresco e aromático, transformando cada mordida em uma experiência culinária inesquecível.

Preparando os bifes de abobrinha

1. Preparação das abobrinhas: Comece lavando bem as abobrinhas sob água corrente. É importante remover qualquer impureza, pois queremos que o sabor seja o mais puro possível. Corte as abobrinhas em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Elas terão uma textura agradável após a fritura.

2. Preparação da massa: Em uma tigela, bata os dois ovos com uma pitada de sal. Em outra tigela, coloque a farinha. Esse processo de empanar ajudará a obter uma crosta crocante e dourada.

3. Empanamento: Pegue cada fatia de abobrinha, primeiro passe pela farinha, garantindo que esteja coberta uniformemente. Em seguida, passe as fatias nos ovos batidos. Use um garfo ou os dedos para garantir que cada pedaço esteja bem coberto de ovo.

4. Fritura: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Verifique se o óleo está quente o suficiente adicionando uma gota de água - se ela chiar, é hora de adicionar as abobrinhas. Frite as fatias por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Não sobrecarregue a frigideira; é melhor fritar em lotes.

5. Absorção do excesso de óleo: À medida que você retira os bifes de abobrinha da frigideira, coloque-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Este passo é essencial para obter um prato mais saudável e menos pesado.

Preparando o molho de tomate

1. Preparação do molho: Em uma tigela pequena, amasse os 6 dentes de alho com uma colher de chá de sal. Você pode usar um pilão ou um socador, dependendo da sua preferência. O alho amassado liberará seus intensos aromas.

2. Adição dos ingredientes: Adicione 2 colheres de sopa de óleo e o vinagre, misturando bem. Em seguida, adicione o tomate descascado e amassado. Misture tudo até obter um molho homogêneo. Prove e ajuste o sal, se necessário.

Servindo

Agora que você terminou de preparar tanto os bifes de abobrinha quanto o molho, é hora de montar o prato. Coloque os bifes em uma travessa e despeje o molho generosamente por cima. Você pode decorar com algumas folhas de salsa fresca ou endro para um visual vibrante.

Sugestões de acompanhamento e variações

Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um purê de batatas. Você também pode tentar adicionar algumas especiarias ao molho, como pimenta ou até um toque de limão para um sabor mais ácido.

Se você quiser uma versão mais picante, pode adicionar uma pimenta amassada ao molho. Além disso, para um sabor mais intenso, substitua o tomate por molho de tomate fresco.

Perguntas frequentes

1. Posso usar abobrinhas maiores? É recomendável usar abobrinhas de tamanho médio, pois as grandes podem ter uma textura mais fibrosa e sementes grandes.

2. Como posso manter os bifes de abobrinha crocantes? O ideal é servi-los imediatamente após a fritura. Se precisar guardá-los, coloque-os em uma grade para permitir que o ar circule ao redor deles.

3. Quais são os benefícios nutricionais das abobrinhas? As abobrinhas são baixas em calorias, mas ricas em nutrientes, como vitamina C, potássio e antioxidantes, o que as torna uma excelente escolha para uma dieta saudável.

Informações nutricionais por porção

- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibras: 3 g

Nota final

Os bifes de abobrinha com molho de tomate não são apenas uma receita simples e rápida, mas também uma forma fantástica de aproveitar legumes frescos. Seja como aperitivo ou prato principal, esses bifes de abobrinha trarão um sorriso ao rosto de quem você ama. Experimente com os ingredientes e não hesite em deixar sua marca pessoal nesta deliciosa receita! Bom apetite!