Zupa z skrzydełek kurczaka z warzywami

Zupa z skrzydełek kurczaka z warzywami – Pyszna, soczysta potrawa

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Zupa z skrzydełek kurczaka z warzywami to tradycyjne danie, które przypomina nam o obfitych niedzielnych posiłkach, kiedy rodzina zbiera się przy stole, aby delektować się soczystym i aromatycznym gulaszem. Łącząc bogaty smak mięsa z świeżością warzyw, ta zupa nie jest tylko pyszną receptą, ale także źródłem niezbędnych składników odżywczych. Dodatkowo, jest to prosta i szybka recepta, idealna dla tych, którzy chcą wprowadzić odrobinę ciepła w chłodne dni.

Składniki potrzebne do tej recepty są łatwe do znalezienia, a każde z nich przyczynia się do smaku i tekstury dania. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

- 500 g skrzydełek kurczaka (pokrojonych na pół)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 100 g selera (kawałek)
- 1 pasternak
- 1 korzeń pietruszki
- 2 łyżki zielonego groszku
- Garść zielonej fasolki
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta)
- 2-3 pomidory (duże, dojrzałe)
- 100 g makaronu
- 2 jajka
- Świeży lubczyk (do smaku)
- Sok z cytryny (do smaku)
- Olej (do smażenia)
- Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

1. Zacznij od dokładnego umycia skrzydełek kurczaka pod zimną wodą. Następnie włóż je do dużego garnka z zimną wodą. Możesz użyć około 2 litrów wody, aby dobrze przykryć mięso. Postaw garnek na średnim ogniu i poczekaj, aż zacznie wrzeć. Gdy woda zacznie wrzeć, na powierzchni pojawi się piana; usuń tę pianę za pomocą łyżki cedzakowej, aby uzyskać klarowny bulion.

2. Podczas gdy skrzydełka się gotują, przygotuj warzywa. Obierz marchewkę, cebulę, seler, pasternak i korzeń pietruszki. Pokrój marchewkę i seler w małe kostki, a cebulę w cienkie plastry. Te warzywa dodadzą głębokiego i aromatycznego smaku twojej zupie.

3. Na osobnej patelni dodaj odrobinę oleju (około 2-3 łyżki) i podsmaż pokrojone warzywa na średnim ogniu, aż cebula stanie się lekko szklista, a marchewka i seler zaczną mięknąć, około 5-7 minut. Ta technika smażenia intensyfikuje aromat warzyw i doda smaku zupie.

4. Po podsmażeniu warzyw dodaj je do garnka z skrzydełkami. Pozwól wszystkiemu gotować się na średnim ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

5. Teraz czas dodać delikatniejsze warzywa. Umyj zieloną fasolkę i pokrój ją na kawałki o długości około 3-4 cm. Dodaj zieloną fasolkę, groszek, pokrojoną w kostkę paprykę i obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 10-15 minut, aż wszystkie warzywa będą ugotowane, ale nadal chrupiące.

6. Gdy warzywa są prawie gotowe, dodaj makaron. Gotuj zupę jeszcze przez 5-7 minut, aż makaron stanie się miękki, ale nie przesmażony. Polecam wybrać cienki makaron, który szybko się gotuje.

7. W osobnej misce dobrze ubij dwa jajka. Gdy zupa jest gotowa, zdejmij garnek z ognia i wlej ubite jajka do zupy, szybko mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Ta technika nada zupie bardziej kremową konsystencję i wyjątkowy aromat.

8. Na koniec dodaj sok z cytryny i drobno posiekany lubczyk. Spróbuj zupy i dostosuj przyprawy solą i pieprzem do smaku. Cytryna doda świeżości i podkreśli smaki warzyw.

9. Podawaj zupę na gorąco, z kawałkiem świeżego chleba obok. Możesz również dodać trochę świeżego lubczyku na wierzch dla ładniejszego wyglądu i intensyfikacji aromatu.

Praktyczne porady:

- Jeśli chcesz wzbogacić zupę, możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub ziemniaki, w zależności od swoich preferencji.
- Upewnij się, że wybrane warzywa są świeże, aby uzyskać najlepszy smak.
- Jeśli lubisz zupę bardziej kwaśną, nie wahaj się dodać więcej soku z cytryny.
- Możesz zastąpić skrzydełka kurczaka mięsem z indyka lub wołowiny, dostosowując w ten sposób przepis do własnych gustów.

Informacje odżywcze:

Ta zupa jest bogata w białko dzięki skrzydełkom kurczaka, a warzywa dostarczają znacznej ilości witamin, minerałów i błonnika. Każda porcja zupy zawiera około:

- 250 kalorii
- 15 g białka
- 10 g tłuszczu
- 30 g węglowodanów
- 5 g błonnika

Połączenie tego dania z świeżą sałatką i lemoniadą lub ziołową herbatą uczyni posiłek pełnym doświadczeniem kulinarnym.

Zupa z skrzydełek kurczaka z warzywami to nie tylko przepis, ale także opowieść pełna wspomnień i chwil spędzonych z bliskimi. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy po prostu, aby uszczęśliwić swoją rodzinę, z pewnością wywoła uśmiech na twarzach wszystkich. Smacznego!