Wiejska Zupa Kurczakowa

Zupa wiejska z kurczaka z warzywami i domowymi kluskami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Zupa wiejska z kurczaka to tradycyjne danie, wzbogacone świeżymi warzywami i naturalnymi aromatami, które przypomina rodzinne posiłki z dzieciństwa. Ten przepis nie tylko napełni twój żołądek, ale także rozgrzeje twoją duszę. Odkryjesz, jak uzyskać aromatyczną zupę, która będzie prawdziwą ucztą, a także źródłem niezbędnych składników odżywczych.

Potrzebne składniki:

- 1 kurczak (najlepiej wiejski, dla autentycznego smaku)
- 50 ml soku pomidorowego (możesz użyć również świeżych, przetartych pomidorów)
- ½ korzenia selera
- 2-3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 kawałki pasternaku
- 2 szczypiorki
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 duży pomidor
- 2 marchewki
- 1 cukinia
- 2 białe cebule
- 1 l barszczu
- Garść fasolki (możesz użyć domowych lub świeżych konserw)
- Zioła: lubczyk, świeża pietruszka, łoboda
- Sól i Delikat do smaku
- Garść domowych klusek (lub kupnych)
- Śmietana i ostra papryka do podania

Przygotowanie zupy:

1. Przygotowanie kurczaka:
Zacznij od pokrojenia kurczaka i dokładnego umycia pod zimną wodą. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, aby zupa była klarowna i smaczna. Umieść kurczaka w dużym garnku i zalej zimną wodą. Postaw garnek na średnim ogniu i, gdy woda zacznie wrzeć, zbierz pianę, która pojawia się na powierzchni. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać klarowną zupę.

2. Przygotowanie warzyw:
W międzyczasie umyj i pokrój warzywa: seler, pasternak, marchewki, paprykę, cukinię i cebulę. Kiedy kurczak jest prawie ugotowany (około 30-40 minut), dodaj warzywa do garnka. Dodadzą one bogaty aromat i przyjemną teksturę twojej zupie.

3. Gotowanie ziemniaków:
Po około 20 minutach od dodania warzyw, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu, przykrywając garnek pokrywką. Ważne jest, aby ogień był mały, aby uniknąć zamieszania w zupie, zachowując w ten sposób klarowną i smaczną zupę.

4. Dodanie soku pomidorowego i barszczu:
Po tym, jak ziemniaki są prawie ugotowane (około 20 minut), dodaj sok pomidorowy i barszcz. To nada zupie przyjemną kwasowość i żywy kolor. Pozwól, aby wszystko zagotowało się.

5. Kluski:
Gdy zupa zaczyna ponownie wrzeć, dodaj domowe kluski. Wchłoną one aromaty zupy i dodadzą smaku. Gotuj wszystko przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby upewnić się, że kluski się nie kleją.

6. Finalizacja zupy:
Po zdjęciu zupy z ognia, dodaj drobno posiekane zioła. Dodadzą one świeżego aromatu i koloru. Spróbuj i dostosuj sól i Delikat według własnych upodobań.

7. Podanie:
Zupa podawana jest na ciepło, z łyżką śmietany i, opcjonalnie, z ostrą papryką dla dodatkowego smaku. Możesz dodać również kilka grzanek z tostowanego chleba dla chrupiącej tekstury.

Przydatne wskazówki:
- Kurczak wiejski jest preferowany, ponieważ ma intensywniejszy smak i soczyste mięso.
- Domowe kluski można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, co zaoszczędzi ci czas w dniu przygotowania.
- Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a smak będzie się intensyfikować w miarę stygnięcia.
- Możesz dostosować warzywa w zależności od sezonu lub swoich preferencji. Na przykład, dynia lub buraki mogą dodać inny aromat i kolor.

Korzyści odżywcze:
Ta zupa jest bogata w białko z mięsa kurczaka, witaminy i minerały z warzyw, oferując umiarkowaną ilość kalorii, idealną na zrównoważony posiłek. Jedna porcja ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Idealne połączenia:
Zupa wiejska z kurczaka doskonale komponuje się z kromką świeżego chleba lub z mąką kukurydzianą. Możesz również towarzyszyć zupie kieliszkiem wytrawnego białego wina lub świeżym lemoniadą, dla przyjemnego kontrastu.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mięsa innego rodzaju? Tak, możesz użyć mięsa z indyka lub nawet wołowiny, ale czas gotowania będzie się różnić.
- Jak mogę przechować zupę dłużej? Możesz ją zamrozić, ale zaleca się, aby nie dodawać klusek przed zamrożeniem, aby uniknąć ich rozmięknięcia.
- Jakie inne zioła mogę użyć? Możesz eksperymentować z koperkiem, bazylią lub nawet kolendrą, w zależności od swoich preferencji.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Twoja wiejska zupa z kurczaka z pewnością odniesie sukces, przynosząc radość i komfort przy każdym posiłku. Smacznego!