Pudding chia z mlekiem kokosowym i borówkami

Pudding chia z mlekiem kokosowym i borówkami chłodzi się, aż nasiona napęcznieją, a borówki nadadzą mu owocowy smak i fioletowe plamki. Jest gęsty, z wiórkami kokosowymi między nasionami, i można zabrać go w słoiku na następny poranek. Mieszam chia, aż nasiona dobrze się rozdzielą i nie będzie grudek. Przygotowanie: 5 minut. Gotowanie: 0 minut. Odpoczynek: 4 godziny. Łączny czas: 4 godziny i 5 minut. Porcje: 2. Około 480 kcal i 6 g białka na porcję.

Składniki

400 ml mleka kokosowego
4 łyżeczki nasion chia
2 łyżeczki wiórków kokosowych
2 łyżeczki miodu
150 g borówek

Przygotowanie

1. Wlej 400 ml mleka kokosowego do miski. Dodaj 4 łyżeczki nasion chia, 2 łyżeczki wiórków kokosowych i 2 łyżeczki miodu, a potem energicznie mieszaj przez 2 minuty, aż nasiona się rozdzielą. 2. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc. 3. Wmieszaj w pudding 150 g borówek, kilka zostaw do dekoracji, a masę przełóż do słoików. 4. Na wierzchu ułóż odłożone borówki i zamknij słoiki.

Uwagi

W zamkniętym słoiku pudding można przechowywać w lodówce do 3 dni, a przez noc jeszcze zgęstnieje. Mleko kokosowe z puszki daje gęstszą konsystencję niż napój kokosowy z kartonu. Przygotowuję dwie porcje wieczorem, kilka godzin przed snem. Jem go z jogurtem naturalnym, jak zimną owsiankę. Miód można zastąpić 2 łyżeczkami syropu klonowego.