नारियल के दूध और ब्लूबेरी की चिया पुडिंग

नारियल के दूध और ब्लूबेरी की चिया पुडिंग को तब तक फ्रिज में रखा जाता है, जब तक चिया के बीज फूल न जाएँ। ब्लूबेरी से इसमें फल जैसा स्वाद और बैंगनी धब्बे आ जाते हैं। यह गाढ़ी बनती है, इसमें चिया के बीच नारियल के फ्लेक्स भी रहते हैं, और इसे अगली सुबह के लिए जार में ले जा सकते हैं। मैं चिया को तब तक अच्छी तरह मिलाती हूँ, जब तक बीज अलग-अलग फैल न जाएँ और गुठलियाँ न रहें। तैयारी: 5 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। ठंडा रखने का समय: 4 घंटे। कुल समय: 4 घंटे और 5 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 480 किलो कैलोरी और 6 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

400 मिलीलीटर नारियल का दूध
4 छोटे चम्मच चिया सीड्स
2 छोटे चम्मच नारियल के फ्लेक्स
2 छोटे चम्मच शहद
150 ग्राम ब्लूबेरी

तैयारी

1. एक कटोरे में 400 मिलीलीटर नारियल का दूध डालें। 4 छोटे चम्मच चिया सीड्स, 2 छोटे चम्मच नारियल के फ्लेक्स और 2 छोटे चम्मच शहद डालें, फिर 2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि बीज अलग-अलग फैल जाएँ। 2. कटोरे को ढककर कम से कम 4 घंटे या रातभर फ्रिज में रखें। 3. 150 ग्राम ब्लूबेरी पुडिंग में मिलाएँ, ऊपर डालने के लिए कुछ बचाकर रखें और मिश्रण को जार में भरें। 4. बचाई हुई ब्लूबेरी ऊपर डालें और जार बंद कर दें।

नोट्स

बंद जार में यह पुडिंग फ्रिज में 3 दिन तक रखी जा सकती है, और रातभर में और गाढ़ी हो जाती है। डिब्बाबंद नारियल का दूध, कार्टन वाले नारियल पेय से ज़्यादा गाढ़ी बनावट देता है। दो सर्विंग के लिए मैं इसे शाम को, सोने से कुछ घंटे पहले तैयार करती हूँ। मैं इसे सादे दही के साथ ठंडे दलिये की तरह खाती हूँ। शहद की जगह 2 छोटे चम्मच मेपल सिरप डाल सकते हैं।