Pudding de chia au lait de coco et aux myrtilles

Name: Pudding de chia au lait de coco et aux myrtilles
Ingredients: 400 ml de lait de coco; 4 cuillères à café de graines de chia; 2 cuillères à café de copeaux de noix de coco; 2 cuillères à café de miel; 150 g de myrtilles

Végétalien - Pudding de chia au lait de coco et aux myrtilles par Francesca J. - Recettes Recipia

Le pudding de chia au lait de coco et aux myrtilles repose au frais jusqu'à ce que les graines gonflent, tandis que les myrtilles lui donnent un goût fruité et des touches violettes. Il est bien épais, avec des copeaux de noix de coco mêlés aux graines, et peut être emporté dans un bocal pour le lendemain matin. Je mélange bien le chia jusqu'à ce que les graines soient réparties, sans grumeaux. Préparation : 5 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 4 heures. Durée totale : 4 heures et 5 minutes. Portions : 2. Environ 480 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

400 ml de lait de coco
4 cuillères à café de graines de chia
2 cuillères à café de copeaux de noix de coco
2 cuillères à café de miel
150 g de myrtilles

Préparation

1. Verse 400 ml de lait de coco dans un bol. Ajoute 4 cuillères à café de graines de chia, 2 cuillères à café de copeaux de noix de coco et 2 cuillères à café de miel, puis mélange énergiquement pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les graines soient bien réparties. 2. Couvre le bol et laisse-le au réfrigérateur au moins 4 heures, ou toute la nuit. 3. Mélange 150 g de myrtilles au pudding, garde-en quelques-unes pour le dessus et répartis la préparation dans des bocaux. 4. Ajoute les myrtilles réservées sur le dessus et ferme les bocaux.

Notes

Dans un bocal fermé, le pudding se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et épaissit encore pendant la nuit. Le lait de coco en conserve donne une texture plus épaisse que la boisson à la noix de coco en brique. Pour deux portions, je le prépare le soir, quelques heures avant de me coucher. Je le mange avec du yaourt nature, comme un porridge froid. Le miel peut être remplacé par 2 cuillères à café de sirop d'érable.