Szaszłyki Warzywne z Ryżem

Aby przygotować ten pyszny przepis na szaszłyki warzywne z aromatyzowanym ryżem, zaczniemy od upewnienia się, że wszystkie składniki są świeże i gotowe. Pierwszym krokiem jest pokrojenie warzyw. Wybierz kolorowe papryki, świeżego cukinię i słodką cebulę. Pokrój paprykę i cukinię na kostki o wielkości około 3 cm, a cebulę na grubsze plastry, aby zachować przyjemną teksturę podczas gotowania. Po zakończeniu krojenia warzyw przygotuj marynatę.

W mocnej plastikowej torbie dodaj wszystkie pokrojone warzywa. Na nie wlej 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki czerwonego octu winnego. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze zamknij torbę i mocno wstrząśnij, aby wszystkie warzywa były równomiernie pokryte marynatą. Pozostaw torbę w lodówce na 15 minut, aby smaki mogły wniknąć w warzywa.

W międzyczasie przepłucz ryż pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć nadmiar skrobi. Gotuj wodę w garnku. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj ryż i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W tym momencie wyjmij warzywa z lodówki. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, zaleca się namoczenie ich w wodzie przez 10-15 minut, aby zapobiec ich spaleniu na grillu.

Umieść warzywa na szaszłykach, naprzemiennie zmieniając kolory dla atrakcyjnego wyglądu. Ułóż szaszłyki na tacy i włóż je do piekarnika w trybie grillowania. Pozwól im się piec, odwracając je od czasu do czasu i smarując pozostałą marynatą w tacy, aby zachować soczystość. Ważne jest, aby warzywa były dobrze ugotowane, ale nie przesadzone, aby zachować chrupiącą teksturę.

Podczas gdy szaszłyki się pieką, skoncentruj się na ryżu. Dodaj swoje ulubione przyprawy: sól, pieprz, ogonki grzybów, posiekaną cebulę i mieszankę suszonych ziół, takich jak pietruszka, bazylia, lubczyk, tymianek i, jeśli masz, trochę estragonu. Dobrze wymieszaj ryż, aby połączyć smaki.

Gdy ryż jest ugotowany, przełóż go na dużą półmisek. Wyjmij szaszłyki z piekarnika i ładnie ułóż je na ryżu. Ta kombinacja nie tylko wygląda apetycznie, ale także oferuje różnorodność smaków. Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, możesz zetrzeć trochę sera na wierzch szaszłyków lub dodać łyżkę niskotłuszczowego jogurtu dla kremowego kontrastu.

Ten przepis jest idealny na zdrowy posiłek pełen warzyw i smaków i można go podać zarówno na prostą kolację, jak i na lunch z przyjaciółmi. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się korzyściami, jakie przynoszą świeże warzywa i zioła!