Овощные Кебабы с Рисом

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт овощных шашлыков с ароматным рисом, мы начнем с того, что убедимся, что все ингредиенты свежие и готовы. Первый шаг - нарезать овощи. Выберите цветные перцы, свежий кабачок и сладкий лук. Нарежьте перец и кабачок кубиками размером около 3 см, а лук - более толстыми ломтиками, чтобы он сохранил приятную текстуру во время приготовления. После того как вы закончите нарезку овощей, приготовьте маринад.

В прочный пластиковый пакет добавьте все нарезанные овощи. Сверху налейте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки красного винного уксуса. Приправьте солью и перцем по вкусу. Плотно закройте пакет и энергично встряхните его, чтобы все овощи равномерно покрылись маринадом. Оставьте пакет в холодильнике на 15 минут, чтобы ароматы проникли в овощи.

Тем временем промойте рис под струей холодной воды, чтобы удалить избыточный крахмал. Вскипятите воду в кастрюле. Когда вода начнет кипеть, добавьте рис и варите его в соответствии с инструкциями на упаковке. В этот момент достаньте овощи из холодильника. Если вы используете деревянные шпажки, рекомендуется замочить их в воде на 10-15 минут, чтобы предотвратить их сгорание на гриле.

Нанизайте овощи на шпажки, чередуя цвета для привлекательного вида. Разложите шашлыки на противне и поставьте их в духовку в режиме гриля. Дайте им готовиться, переворачивая их время от времени и смазывая оставшимся маринадом из противня, чтобы они оставались сочными. Важно, чтобы овощи были хорошо приготовлены, но не переварены, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Пока шашлыки готовятся, сосредоточьтесь на рисе. Добавьте свои любимые приправы: соль, перец, стебли грибов, нарезанный лук и смесь сушеных трав, таких как петрушка, базилик, любисток, тимьян и, если у вас есть, немного эстрагона. Хорошо перемешайте рис, чтобы объединить ароматы.

Как только рис будет готов, переложите его на большое блюдо. Достаньте шашлыки из духовки и красиво уложите их поверх риса. Эта комбинация не только выглядит аппетитно, но и предлагает разнообразие вкусов. Если вы хотите добавить дополнительный вкус, вы можете натереть немного сыра на шашлыки или добавить ложку обезжиренного йогурта для кремового контраста.

Этот рецепт идеально подходит для здорового обеда, полного овощей и ароматов, и может быть подан как на простом ужине, так и на обеде с друзьями. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь преимуществами, которые приносят свежие овощи и травы!