野菜のカバブとご飯
この美味しい野菜串と香り高いご飯のレシピを準備するために、私たちはまず、すべての材料が新鮮で準備が整っていることを確認します。最初のステップは、野菜を切ることです。カラフルなピーマン、新鮮なズッキーニ、甘い玉ねぎを選びます。ピーマンとズッキーニを約3 cmの立方体に切り、玉ねぎを厚めのスライスに切って、調理中に快適な食感を保ちます。野菜を切り終えたら、マリネ液を準備します。
頑丈なプラスチック袋に、すべての切った野菜を加えます。その上に、2杯のオリーブオイルと2杯の赤ワインビネガーを注ぎます。お好みで塩と胡椒で味付けします。袋をしっかり閉じて、すべての野菜が均等にマリネ液でコーティングされるように力強く振ります。袋を冷蔵庫に15分間置いて、風味が野菜に浸透するのを待ちます。
その間に、冷たい水の流れの下でご飯を洗って、余分なデンプンを取り除きます。鍋で水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、ご飯を加え、パッケージの指示に従って煮ます。この時点で、冷蔵庫から野菜を取り出します。木製の串を使用している場合は、焼き網で焼くときに焦げないように、10〜15分間水に浸すことをお勧めします。
野菜を串に置き、魅力的な外観のために色を交互に配置します。串をトレイに並べ、オーブンのグリル機能で焼きます。焼きながら、時々ひっくり返し、トレイに残ったマリネ液を塗ってジューシーさを保ちます。野菜は十分に調理されることが重要ですが、過剰に調理しないようにして、シャキッとした食感を保ちます。
串が焼かれている間に、ご飯に集中します。お好みのスパイスを加えます：塩、胡椒、キノコの茎、刻んだ玉ねぎ、パセリ、バジル、セリ、タイムなどの乾燥ハーブのミックス、そしてあれば少しエストラゴンを加えます。風味を組み合わせるためにご飯をよく混ぜます。
ご飯が炊き上がったら、大きな皿に移します。オーブンから串を取り出し、ご飯の上に美しく配置します。この組み合わせは見た目が食欲をそそるだけでなく、さまざまな風味を提供します。さらに風味を加えたい場合は、串の上に少しチーズを削ったり、クリーミーなコントラストのために無脂肪ヨーグルトを1杯加えたりできます。
このレシピは、野菜と風味がたっぷりの健康的な食事に最適で、シンプルなディナーや友人とのランチに提供できます。すべての一口を楽しみ、新鮮な野菜とハーブがもたらす利点を味わってください！
材料: 1個の赤ピーマン、1個のズッキーニ、12個の新鮮なマッシュルーム、1個の赤玉ねぎ、2杯のオリーブオイル、料理用の赤ワインビネガー2杯、1カップの米、1個のトマト（オプション）、50グラムのすりおろしたチーズ（オプション）
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