Gemüse-Kebabs mit Reis

Um dieses köstliche Rezept für Gemüsespieße mit aromatisiertem Reis zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass alle Zutaten frisch und bereit sind. Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse zu schneiden. Wählen Sie bunte Paprika, frischen Zucchini und eine süße Zwiebel. Schneiden Sie die Paprika und den Zucchini in Würfel von etwa 3 cm und die Zwiebel in dickere Scheiben, damit sie beim Kochen eine angenehme Textur behält. Nachdem Sie das Gemüse geschnitten haben, bereiten Sie die Marinade vor.

In einem stabilen Plastikbeutel fügen Sie das gesamte gehackte Gemüse hinzu. Gießen Sie die 2 Esslöffel Olivenöl und die 2 Esslöffel Rotweinessig darüber. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Verschließen Sie den Beutel gut und schütteln Sie ihn kräftig, damit das gesamte Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie den Beutel 15 Minuten im Kühlschrank, damit die Aromen in das Gemüse eindringen können.

In der Zwischenzeit spülen Sie den Reis unter einem kalten Wasserstrahl ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Kochen Sie Wasser in einem Topf. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. An diesem Punkt nehmen Sie das Gemüse aus dem Kühlschrank. Wenn Sie Holzspieße verwenden, wird empfohlen, sie 10-15 Minuten in Wasser einzuweichen, um zu verhindern, dass sie beim Grillen verbrennen.

Legen Sie das Gemüse auf die Spieße und wechseln Sie die Farben für ein ansprechendes Aussehen. Arrangieren Sie die Spieße auf einem Tablett und stellen Sie sie in den Ofen auf die Grillfunktion. Lassen Sie sie garen, indem Sie sie von Zeit zu Zeit wenden und mit der restlichen Marinade in der Pfanne bestreichen, um sie saftig zu halten. Es ist wichtig, dass das Gemüse gut gegart, aber nicht übergart ist, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Während die Spieße garen, konzentrieren Sie sich auf den Reis. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Pilzstiele, gehackte Zwiebel und eine Mischung aus getrockneten Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Liebstöckel, Thymian und, wenn Sie es haben, etwas Estragon. Mischen Sie den Reis gut, um die Aromen zu kombinieren.

Sobald der Reis gekocht ist, übertragen Sie ihn auf eine große Servierplatte. Nehmen Sie die Spieße aus dem Ofen und arrangieren Sie sie schön auf dem Reis. Diese Kombination sieht nicht nur appetitlich aus, sondern bietet auch eine Vielzahl von Aromen. Wenn Sie zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie etwas Käse über die Spieße reiben oder einen Löffel fettfreien Joghurt für einen cremigen Kontrast hinzufügen.

Dieses Rezept ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit voller Gemüse und Aromen und kann entweder bei einem einfachen Abendessen oder bei einem Mittagessen mit Freunden serviert werden. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die Vorteile, die frisches Gemüse und Kräuter bieten!