Kluski Ziemniaczane w Sosie Pomidorowym

Zaczynamy od oczyszczenia ziemniaków, upewniając się, że usuwamy wszelkie czarne plamy lub niedoskonałości. Po zakończeniu kroimy je na średniej wielkości kostki, aby gotowały się równomiernie. Umieszczamy ziemniaki w garnku z zimną wodą i dodajemy szczyptę soli, a następnie stawiamy je na ogniu. Gotujemy przez około 20 minut lub aż staną się miękkie, ale nie za bardzo kruszące. Gdy są gotowe, odcedzamy wodę i zostawiamy je do lekkiego ostygnięcia. Po ostygnięciu rozgniatamy je za pomocą tłuczka do ziemniaków, dodając margarynę, sól i pieprz, aż uzyskamy jednolite puree. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby upewnić się, że margaryna całkowicie się rozpuści i wkomponuje w puree. Gdy puree ostygnie, przekładamy je do przykrytej miski z folią spożywczą i wkładamy do lodówki, aby stężało do następnego dnia.

Następnego dnia wyjmujemy puree z lodówki i przekładamy do dużej miski. Zaczynamy stopniowo dodawać mąkę i proszek do pieczenia, mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskamy jednolite ciasto, ale niezbyt twarde, aby móc łatwo formować klopsiki. W razie potrzeby możemy dodać nieco więcej mąki, dbając o to, aby nie przesadzić, aby nie wysuszyć ciasta.

Teraz, z lekko wilgotnymi rękami, formujemy ciasto w małe kształty klopsików, które następnie obtaczamy w mące, aby uniknąć przyklejania się podczas smażenia. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, aż stanie się gorący, a następnie dodajemy klopsiki, smażąc je, aż staną się złote i chrupiące z zewnątrz. Ważne jest, aby nie przeładowywać patelni, aby upewnić się, że smażą się równomiernie.

W międzyczasie przygotowujemy sos. Obieramy cebulę i drobno siekamy, a następnie smażymy ją na patelni z olejem, aż stanie się przezroczysta. Dodajemy mrożone warzywa bezpośrednio na patelnię, szczyptę soli i filiżankę wody, pozwalając im gotować się przez około 10 minut, aż zmiękną. Następnie włączamy sok pomidorowy, doprawiamy solą i dodajemy zgnieciony ząbek czosnku, pozwalając sosowi gotować się przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły.

Aby podać, układamy klopsiki na talerzu, obficie polewając je pysznym sosem, pozwalając smakom idealnie się połączyć. To danie z pewnością stanie się cenionym przysmakiem na lunch lub kolację, zachwycając wszystkich, którzy je spróbują.