Udka kurczaka z piwem i dodatkiem ziemniaków z cebulą i serem

Udka kurczaka z piwem i dodatkiem ziemniaków z cebulą i serem żółtym

Jeśli szukasz pysznego i pocieszającego przepisu, to ta kombinacja udek z kurczaka z piwem i dodatkiem ziemniaków z cebulą i serem żółtym jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Danie nie tylko łączy pyszne smaki, ale także oferuje chwilę kulinarnego luksusu, idealnego na posiłek z rodziną lub przyjaciółmi. Zaczynajmy przygodę w kuchni!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 3-4 godziny
Czas pieczenia: 55 minut
Czas całkowity: 4 godziny i 10 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 3 udka kurczaka
- 1 piwo Bergenbier (lub inne jasne piwo)
- 1 główka czosnku
- 3-4 gramy suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli (plus do ziemniaków i cebuli)
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżeczki musztardy
- 2-3 plastry cytryny
- 50 ml oleju (słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 8 średnich ziemniaków
- 4 cebule (najlepiej biała lub żółta)
- 100 g startego sera żółtego

Przygotowanie:

1. Marynowanie udek:
Zacznij od przygotowania udek kurczaka. Dokładnie je oczyść, a następnie umyj pod zimną wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym. W dużej misce dodaj udka, olej, sól, pieprz i tymianek. Następnie wlej piwo na mięso, upewniając się, że udka są dobrze pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 3-4 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ marynowanie pomoże zmiękczyć mięso i wzbogacić jego smak.

2. Przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Po czasie marynowania wyjmij udka z lodówki i umieść je w naczyniu żaroodpornym. Wlej pozostałą marynatę z miski na udka. Oczyść główkę czosnku, rozgnieć kilka ząbków i dodaj do naczynia. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zachować wilgoć.

3. Pieczenie udek:
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz udka przez 25 minut. Ten krok pomoże w równomiernym ugotowaniu mięsa i pozwoli aromatom się ujawnić.

4. Wykończenie udek:
Po 25 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i usuń folię aluminiową. W małej misce wymieszaj musztardę z płynem z naczynia. Użyj tej mieszanki do posmarowania udek, a następnie pokrój kilka plastrów cytryny i ułóż je na wierzchu. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut, aż udka staną się rumiane i chrupiące.

5. Przygotowanie dodatku ziemniaczanego:
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w małą kostkę. Umieść je w garnku z wodą i odrobiną soli, a następnie gotuj przez 15 minut lub aż będą lekko miękkie. Nie gotuj ich zbyt długo, ponieważ będą się dalej gotować na patelni. Po ugotowaniu dobrze je odcedź.

6. Smażenie cebuli:
Obierz cebule i pokrój je drobno. W dużej patelni dodaj odrobinę oleju i smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj odcedzone ziemniaki i pozwól im dusić się razem z cebulą przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą do smaku.

7. Finalizacja:
Gdy ziemniaki będą gotowe, zdejmij je z ognia. Przed podaniem posyp startym serem żółtym, pozwalając mu lekko się roztopić.

8. Podanie:
Podawaj udka z kurczaka obok dodatku ziemniaczanego z cebulą. Nie zapomnij dodać kilku plastrów cytryny na talerz dla dodatkowego aromatu. To danie świetnie komponuje się z świeżą sałatką lub sosem jogurtowym, aby zrównoważyć smaki.

Praktyczne wskazówki:
- Użyj piwa dobrej jakości, aby poprawić smak mięsa. Bergenbier to doskonały wybór, ale możesz także eksperymentować z innymi rodzajami piwa.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka świeżych ziół, takich jak rozmaryn lub oregano, do marynaty.
- Dla zdrowszej wersji możesz zastąpić ziemniaki dodatkiem warzyw z grilla.

Korzyści odżywcze:
Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, a piwo użyte w marynacie pomaga zmiękczyć mięso. Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów i błonnika, a cebula dodaje cennych przeciwutleniaczy. Ser żółty dostarcza wapnia i białka, czyniąc z tego dania zrównoważony posiłek.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, ten przepis można dostosować również do innych rodzajów mięsa, takich jak udka indyka lub wieprzowiny.
- Jakie inne dodatki mogę przygotować? Oprócz ziemniaków z cebulą możesz również wybrać puree ziemniaczane lub duszone warzywa.

Połączenia napojów:
To danie doskonale komponuje się z zimnym piwem, ale możesz również wybrać białe, wytrawne wino lub świeżą lemoniadę.

Ciesz się tym pysznym i smacznym przepisem na udka kurczaka z piwem i dodatkiem ziemniaków z cebulą i serem żółtym! Każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością, a gotowanie razem z bliskimi sprawi, że to danie szybko stanie się ulubionym w Twojej rodzinie! Smacznego!