Cosce di pollo con birra e contorno di patate con cipolla e formaggio

Cosce di pollo con birra e contorno di patate con cipolla e formaggio

Se stai cercando una ricetta saporita e confortante, allora questa combinazione di cosce di pollo con birra e un contorno di patate con cipolla e formaggio è esattamente ciò di cui hai bisogno. Il piatto non solo unisce sapori deliziosi, ma offre anche un momento di indulgenza culinaria, perfetto per un pasto con la famiglia o gli amici. Iniziamo l'avventura in cucina!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 3-4 ore
Tempo di cottura: 55 minuti
Tempo totale: 4 ore e 10 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 3 cosce di pollo
- 1 birra Bergenbier (o una birra chiara a scelta)
- 1 testa d'aglio
- 3-4 grammi di timo secco
- 1 cucchiaino di sale (più per patate e cipolla)
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiaini di senape
- 2-3 fette di limone
- 50 ml di olio (di girasole o d'oliva)
- 8 patate di dimensioni medie
- 4 cipolle (preferibilmente bianche o gialle)
- 100 g di formaggio grattugiato

Preparazione:

1. Marinatura delle cosce:
Inizia preparando le cosce di pollo. Puliscile bene, poi lavale sotto un getto d'acqua fredda. Asciugale con un tovagliolo di carta. In una ciotola grande, aggiungi le cosce, l'olio, il sale, il pepe e il timo. Poi versa la birra sulla carne, assicurandoti che le cosce siano ben coperte. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala in frigorifero per 3-4 ore. Questo passaggio è essenziale poiché la marinatura aiuta a rendere la carne tenera e ad arricchire il sapore.

2. Preparazione per la cottura:
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Dopo il periodo di marinatura, togli le cosce dal frigorifero e sistemale in una teglia. Versa la marinata rimanente dalla ciotola sulle cosce. Pulisci la testa d'aglio, schiaccia alcuni spicchi e aggiungili alla teglia. Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità.

3. Cottura delle cosce:
Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere le cosce per 25 minuti. Questo passaggio aiuterà a cuocere uniformemente la carne e permetterà ai sapori di svilupparsi.

4. Finitura delle cosce:
Dopo 25 minuti, togli la teglia dal forno e rimuovi il foglio di alluminio. In una ciotola piccola, mescola la senape con il liquido della teglia. Usa questo composto per spennellare le cosce, poi taglia alcune fette di limone e mettile sopra. Rimetti la teglia nel forno e lascia cuocere per altri 30 minuti, fino a quando le cosce diventano dorate e croccanti.

5. Preparazione del contorno di patate:
Nel frattempo, pela le patate e tagliale a cubetti piccoli. Mettili in una pentola con acqua e un pizzico di sale, poi lasciali cuocere per 15 minuti o fino a quando diventano leggermente teneri. Non cuocerle troppo, poiché continueranno a cuocere in padella. Una volta cotte, scolale bene.

6. Soffriggere la cipolla:
Pulisci le cipolle e tritale finemente. In una grande padella, aggiungi un po' d'olio e soffriggi la cipolla a fuoco medio fino a quando diventa trasparente. Poi, aggiungi le patate scolate e lasciale cuocere insieme alla cipolla per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale a piacere.

7. Finitura:
Quando le patate sono pronte, toglile dal fuoco. Prima di servire, cospargi il formaggio grattugiato sopra, lasciandolo sciogliere leggermente.

8. Servire:
Servi le cosce di pollo insieme al contorno di patate con cipolla. Non dimenticare di aggiungere alcune fette di limone nel piatto per un tocco di sapore in più. Questo piatto si abbina meravigliosamente a un'insalata fresca o a una salsa di yogurt per bilanciare i sapori.

Consigli pratici:
- Usa una birra di qualità per migliorare il sapore della carne. Bergenbier è un'ottima scelta, ma puoi anche sperimentare con altri tipi di birra.
- Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere alcune erbe fresche come rosmarino o origano nella marinatura.
- Per un'opzione più sana, puoi sostituire le patate con un contorno di verdure grigliate.

Benefici nutrizionali:
Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine, e la birra utilizzata nella marinatura aiuta a rendere la carne tenera. Le patate sono una buona fonte di carboidrati e fibre, mentre le cipolle aggiungono antiossidanti preziosi. Il formaggio fornisce calcio e proteine, rendendo questo piatto un pasto equilibrato.

Domande frequenti:
- Posso usare un altro tipo di carne? Sì, questa ricetta può essere adattata anche per altri tipi di carne, come cosce di tacchino o di maiale.
- Quali altri contorni posso fare? Oltre alle patate con cipolla, puoi anche optare per purè di patate o verdure saltate.

Abbinamenti di bevande:
Questo piatto si sposa molto bene con una birra fresca, ma puoi anche optare per un vino bianco secco o una limonata fresca.

Goditi questa deliziosa e saporita ricetta di cosce di pollo con birra e contorno di patate con cipolla e formaggio! Ogni morso sarà un vero piacere, e cucinare insieme ai tuoi cari farà sì che questo piatto diventi rapidamente un favorito nella tua famiglia! Buon appetito!