बीयर के साथ चिकन जांघें और प्याज और पनीर के साथ आलू का साइड डिश

बीयर के साथ चिकन थाई और प्याज और पनीर के साथ आलू का साइड डिश

यदि आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा की तलाश में हैं, तो यह बीयर के साथ चिकन थाई और प्याज और पनीर के साथ आलू का संयोजन बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। यह पकवान न केवल स्वादिष्ट स्वादों को मिलाता है, बल्कि परिवार या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एक शानदार अनुभव भी प्रदान करता है। चलो रसोई में साहसिक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 3-4 घंटे
बेकिंग का समय: 55 मिनट
कुल समय: 4 घंटे और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 3 चिकन थाई
- 1 बर्गेनबियर (या पसंद की कोई हल्की बीयर)
- 1 लहसुन का सिर
- 3-4 ग्राम सूखे थाइम
- 1 चम्मच नमक (आलू और प्याज के लिए अतिरिक्त)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच सरसों
- 2-3 नींबू की स्लाइस
- 50 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का)
- 8 मध्यम आलू
- 4 प्याज (सफेद या पीले प्याज को प्राथमिकता दें)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

तैयारी:

1. चिकन थाई का मैरिनेशन:
चिकन थाई को तैयार करने से शुरू करें। उन्हें अच्छी तरह से साफ करें, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें। उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। एक बड़े बर्तन में, चिकन थाई, तेल, नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। फिर, मांस पर बीयर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन थाई अच्छी तरह से ढक जाएं। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मैरिनेशन मांस को नरम करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

2. बेकिंग के लिए तैयारी:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मैरिनेशन के समय के बाद, चिकन थाई को फ्रिज से निकालें और उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें। बर्तन से बाकी मैरिनेड को चिकन थाई पर डालें। लहसुन के सिर को छीलें, कुछ लौंग को कुचलें और उन्हें बर्तन में डालें। नमी बनाए रखने के लिए बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

3. चिकन थाई को बेक करना:
बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और चिकन थाई को 25 मिनट तक बेक करें। यह कदम मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और स्वादों को खुलासा करेगा।

4. चिकन थाई को फिनिश करना:
25 मिनट बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें। एक छोटे बर्तन में, सरसों को बर्तन के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का उपयोग करके चिकन थाई को ब्रश करें, फिर कुछ नींबू की स्लाइस काटकर ऊपर रखें। बर्तन को फिर से ओवन में डालें और 30 मिनट तक और बेक करें, जब तक चिकन थाई सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

5. आलू का साइड डिश तैयार करना:
इस बीच, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक बर्तन में नमकीन पानी में डालें और 15 मिनट तक उबालें या जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। उन्हें अधिक न उबालें, क्योंकि वे पैन में भी पकते रहेंगे। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

6. प्याज को भूनना:
प्याज को छीलें और बारीक काट लें। एक बड़े पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, छाने हुए आलू डालें और प्याज के साथ 20 मिनट तक भाप में पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। स्वाद के अनुसार नमक डालें।

7. समाप्त करना:
जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें आंच से हटा दें। परोसने से पहले, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जिससे वह थोड़ा पिघल जाए।

8. परोसना:
चिकन थाई को प्याज के साथ आलू के साइड डिश के साथ परोसें। एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, प्लेट पर कुछ नींबू की स्लाइस डालना न भूलें। यह पकवान ताजे सलाद या दही सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली बीयर का उपयोग करें। बर्गेनबियर एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप अन्य प्रकार की बीयर के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मैरिनेड में कुछ ताजे जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या ओरेगानो जोड़ सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप आलू को ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और मैरिनेड में उपयोग की जाने वाली बीयर मांस को नरम करने में मदद करती है। आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, और प्याज मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है। पनीर कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे यह पकवान एक संतुलित भोजन बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा अन्य प्रकार के मांस जैसे टर्की या पोर्क के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।
- मैं और कौन से साइड डिश बना सकता हूँ? प्याज के आलू के अलावा, आप आलू प्यूरी या भुनी हुई सब्जियाँ भी चुन सकते हैं।

पेय संयोजन:
यह पकवान ठंडी बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी का भी विकल्प चुन सकते हैं।

इस स्वादिष्ट बीयर चिकन थाई और प्याज और पनीर के साथ आलू के नुस्खे का आनंद लें! हर एक कौर एक सच्चा आनंद होगा, और प्रियजनों के साथ पकाने से यह पकवान जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! भोजन का आनंद लें!