Coxas de frango com cerveja e acompanhamento de batatas com cebola e queijo

Coxas de frango com cerveja e acompanhamento de batatas com cebola e queijo

Se você está procurando uma receita saborosa e reconfortante, então esta combinação de coxas de frango com cerveja e acompanhamento de batatas com cebola e queijo é exatamente o que você precisa. O prato não só combina sabores deliciosos, mas também oferece um momento de indulgência culinária, perfeito para uma refeição com a família ou amigos. Vamos começar a aventura na cozinha!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 3-4 horas
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo total: 4 horas e 10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 3 coxas de frango
- 1 cerveja Bergenbier (ou uma cerveja clara de sua escolha)
- 1 cabeça de alho
- 3-4 gramas de tomilho seco
- 1 colher de chá de sal (mais para as batatas e cebolas)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de mostarda
- 2-3 fatias de limão
- 50 ml de óleo (de girassol ou azeite)
- 8 batatas médias
- 4 cebolas (de preferência, cebola branca ou amarela)
- 100 g de queijo ralado

Preparação:

1. Marinando as coxas:
Comece preparando as coxas de frango. Limpe-as bem e depois lave-as sob um jato de água fria. Seque-as com um papel toalha. Em uma tigela grande, adicione as coxas, o óleo, o sal, a pimenta e o tomilho. Em seguida, despeje a cerveja sobre a carne, certificando-se de que as coxas estejam bem cobertas. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 3-4 horas. Este passo é essencial, pois a marinada ajudará a amaciar a carne e a enriquecer o sabor.

2. Preparação para assar:
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Após o tempo de marinada, retire as coxas da geladeira e coloque-as em um refratário. Despeje o restante da marinada da tigela sobre as coxas. Limpe a cabeça de alho, esmague alguns dentes e adicione ao refratário. Cubra o refratário com papel alumínio para manter a umidade.

3. Assando as coxas:
Coloque o refratário no forno preaquecido e deixe as coxas assarem por 25 minutos. Este passo ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme e permitirá que os sabores se revelem.

4. Finalizando as coxas:
Após 25 minutos, retire o refratário do forno e remova o papel alumínio. Em uma tigela pequena, misture a mostarda com o líquido do refratário. Use essa mistura para untar as coxas, em seguida, corte algumas fatias de limão e coloque por cima. Coloque o refratário de volta no forno e asse por mais 30 minutos, até que as coxas fiquem douradas e crocantes.

5. Preparando o acompanhamento de batatas:
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Coloque-as em uma panela com água e uma pitada de sal, depois deixe cozinhar por 15 minutos ou até que fiquem levemente macias. Não cozinhe demais, pois continuarão a cozinhar na frigideira. Após o cozimento, escorra bem.

6. Refogando a cebola:
Descasque as cebolas e corte-as bem picadas. Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola em fogo médio, até que fique transparente. Em seguida, adicione as batatas escorridas e deixe-as cozinhar junto com a cebola por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal a gosto.

7. Finalização:
Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do fogo. Antes de servir, polvilhe o queijo ralado por cima, deixando derreter levemente.

8. Servindo:
Sirva as coxas de frango ao lado do acompanhamento de batatas com cebola. Não se esqueça de adicionar algumas fatias de limão no prato para um toque extra de sabor. Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca ou um molho de iogurte para equilibrar os sabores.

Dicas práticas:
- Use uma cerveja de qualidade para melhorar o sabor da carne. Bergenbier é uma excelente escolha, mas você também pode experimentar com outros tipos de cerveja.
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar algumas ervas frescas, como alecrim ou orégano, na marinada.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir as batatas por um acompanhamento de legumes grelhados.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e a cerveja usada na marinada ajuda a amaciar a carne. As batatas são uma boa fonte de carboidratos e fibras, e a cebola adiciona antioxidantes valiosos. O queijo fornece cálcio e proteínas, tornando este prato uma refeição equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita pode ser adaptada para outros tipos de carne, como coxas de peru ou porco.
- Quais outros acompanhamentos posso fazer? Além das batatas com cebola, você pode optar por purê de batatas ou legumes refogados.

Combinações de bebidas:
Este prato combina muito bem com uma cerveja gelada, mas você também pode optar por um vinho branco seco ou uma limonada fresca.

Aproveite esta deliciosa e saborosa receita de coxas de frango com cerveja e acompanhamento de batatas com cebola e queijo! Cada garfada será um verdadeiro prazer, e cozinhar junto com os entes queridos fará com que este prato rapidamente se torne um favorito em sua família! Bom apetite!