Pulpe de pui cu bere si garnitura de cartofi cu ceapa si cascaval

Pulpe de pui cu bere și garnitură de cartofi cu ceapă și cașcaval

Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase și reconfortante, atunci această combinație de pulpe de pui cu bere și garnitură de cartofi cu ceapă și cașcaval este exact ceea ce îți trebuie. Preparatul nu doar că îmbină aromele delicioase, dar și oferă un moment de răsfăț culinar, perfect pentru o masă cu familia sau prietenii. Să începem aventura în bucătărie!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 3-4 ore
Timp de coacere: 55 minute
Timp total: 4 ore și 10 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 3 pulpe de pui
- 1 bere Bergenbier (sau o bere blondă la alegere)
- 1 căpățână de usturoi
- 3-4 grame de cimbru uscat
- 1 linguriță de sare (plus pentru cartofi și ceapă)
- 1/2 linguriță de piper
- 2 lingurițe de muștar
- 2-3 felii de lămâie
- 50 ml ulei (de floarea soarelui sau măsline)
- 8 cartofi potriviți
- 4 cepe (de preferat, ceapă albă sau galbenă)
- 100 g cașcaval ras

Preparare:

1. Marinarea pulpelor:
Începe prin a pregăti pulpele de pui. Curăță-le bine, apoi spală-le sub un jet de apă rece. Uscă-le cu un prosop de hârtie. Într-un bol mare, adaugă pulpele, uleiul, sarea, piperul și cimbrul. Apoi, toarnă berea peste carne, asigurându-te că pulpele sunt bine acoperite. Acoperă bolul cu folie de plastic și lasă-l la frigider pentru 3-4 ore. Acest pas este esențial, deoarece marinarea va ajuta la frăgezirea cărnii și la îmbogățirea gustului.

2. Pregătirea pentru coacere:
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. După perioada de marinare, scoate pulpele din frigider și așază-le într-un vas de yena. Adaugă restul de marinadă din bol peste pulpe. Curăță căpățâna de usturoi, sfărâmă câteva căței și adaugă-i în vas. Acoperă vasul cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala.

3. Coacerea pulpelor:
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit și lasă pulpele să se coacă timp de 25 de minute. Acest pas va ajuta la gătirea uniformă a cărnii și va permite aromelor să se dezvăluie.

4. Finisarea pulpelor:
După cele 25 de minute, scoate vasul din cuptor și îndepărtează folia de aluminiu. Într-un bol mic, amestecă muștarul cu zeama din vas. Folosește acest amestec pentru a unge pulpele, apoi taie câteva felii de lămâie și așază-le deasupra. Pune din nou vasul în cuptor și lasă-l la copt pentru încă 30 de minute, până când pulpele devin rumene și crocante.

5. Prepararea garniturii de cartofi:
Între timp, curăță cartofii și taie-i în cubulețe mici. Pune-i într-o oală cu apă și un praf de sare, apoi lasă-i să fiarbă timp de 15 minute sau până când devin ușor moi. Nu îi fierbe prea mult, deoarece vor continua să se gătească și în tigaie. După ce s-au fiert, scurge-i bine.

6. Sotarea cepei:
Curăță cepele și taie-le mărunt. Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei și călește ceapa la foc mediu, până devine transparentă. Apoi, adaugă cartofii scurși și lasă-i să se înăbușe împreună cu ceapa timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Potriviți de sare după gust.

7. Finalizarea:
Când cartofii sunt gata, ia-i de pe foc. Înainte de servire, presară cașcavalul ras deasupra, lăsându-l să se topească ușor.

8. Servire:
Servește pulpele de pui alături de garnitura de cartofi cu ceapă. Nu uita să adaugi câteva felii de lămâie pe farfurie pentru un plus de aromă. Acest preparat se potrivește de minune cu o salată proaspătă sau cu o sos de iaurt pentru a echilibra aromele.

Sfaturi practice:
- Folosește o bere de calitate pentru a îmbunătăți gustul cărnii. Bergenbier este o alegere excelentă, dar poți experimenta și cu alte tipuri de bere.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga câteva ierburi aromatice proaspete, cum ar fi rozmarinul sau oregano, în marinadă.
- Pentru o variantă mai sănătoasă, poți înlocui cartofii cu o garnitură de legume la grătar.

Beneficii nutriționale:
Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar berea folosită în marinare ajută la frăgezirea cărnii. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați și fibre, iar ceapa adaugă antioxidanți valoroși. Cașcavalul oferă calciu și proteine, făcând din acest preparat o masă echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de carne? Da, această rețetă poate fi adaptată și pentru alte tipuri de carne, cum ar fi pulpele de curcan sau de porc.
- Ce alte garnituri pot face? Pe lângă cartofii cu ceapă, poți opta și pentru o piure de cartofi sau legume sotate.

Combinații de băuturi:
Acest preparat se potrivește foarte bine cu o bere rece, dar poți opta și pentru un vin alb sec sau o limonadă proaspătă.

Bucură-te de această rețetă delicioasă și savuroasă de pulpe de pui cu bere și garnitură de cartofi cu ceapă și cașcaval! Fiecare înghițitură va fi o adevărată plăcere, iar gătitul împreună cu cei dragi va face ca acest preparat să devină rapid un favorit în familia ta! Poftă bună!