レバノンの詰め物をしたぶどうの葉
伝統の香りを持つレバノンのキャベツロール
伝統と独特の風味を組み合わせたレシピを探しているなら、レバノンのキャベツロールが完璧な選択です。これらの美味しいロールは、肉だけでなく、あなたの感覚を喜ばせる料理の物語でも満たされています。家族の食事や友人との集まりに最適なこれらのレバノンのロールを一緒に作る方法を見てみましょう。
準備時間：30分
調理時間：2時間
合計時間：2時間30分
ポーション数：6-8ポーション
必要な材料：
- 500gの牛ひき肉（豊かな味を得るために中程度の脂肪含量の肉を選んでください）
- 200gの長粒米（使用前によく洗ってください）
- 大きな赤玉ねぎ1個、細かく刻む
- 塩小さじ1（または好みに応じて）
- シナモン小さじ1/2（この材料は温かく香りのあるノートを加えます）
- 乾燥ミント小さじ1
- レモン汁大さじ1-2（新鮮さを加えるために）
- ブドウの葉（約20-30枚、葉の大きさによって）
- ラムチョップ（オプションですが、より強い風味のために推奨されます）
- ロールを覆うための肉の塊（豚肉または牛肉を使用できます）
ロールの準備：
1. 大きなボウルに牛ひき肉、洗った米、刻んだ赤玉ねぎ、塩、シナモン、乾燥ミント、レモン汁を混ぜます。すべての材料が均等に混ざるまで、手またはスパチュラでよく混ぜます。風味が均等に分布していることが重要です。
2. ブドウの葉を冷水で洗って、柔軟にします。缶詰の葉を使用する場合は、余分な塩を取り除くためによくすすいでください。
3. ブドウの葉を1枚取り、葉の下端に大さじ1の混合物を置きます。葉を具の上に巻きつけてロールし、側面を折りたたんで具を封印します。すべての材料を使い切るまで続けます。
4. 大きな鍋の底にラムチョップを置きます。これにより、ロールにおいしい香りが加わります。次に、包まれたロールを隣り合ってしっかりと置きます。肉の塊で覆い、残った場合は上にいくつかのブドウの葉を追加します。
5. ロールが完全に覆われるまで水を加えます。追加の風味を加えるために、いくつかのレモンスライスを追加することもできます。鍋に蓋をして、弱火で約2時間煮ます。必要に応じて水を追加しながら、時々チェックしてください。
便利なヒント：
- ベジタリアンバージョンには、肉の代わりに刻んだキノコやお好みの野菜（ニンジンやズッキーニなど）を使用できます。
- ロールは、ギリシャヨーグルトやトマトとキュウリのサラダと一緒に提供して、新鮮なコントラストを加えることができます。
- スパイシーなノートを加えたい場合は、具の混合物に刻んだ唐辛子を少し加えてください。
ロールが準備できたら、提供する前に少し冷やしてください。これらのレバノンのキャベツロールは、風味と伝統に満ちた真の料理の饗宴です。愛する人たちと一緒に楽しみ、一口ごとに喜びを感じてください！
材料: 小さなキャベツロールの成分は次のとおりです：牛肉、米、細かく刻んだ赤玉ねぎ、塩、シナモン、少しの乾燥ミント、風味を加えるためのレモン汁のスプラッシュ。ブドウの葉
