Kurczak ze śmietaną w piekarniku

Kurczak zapiekany ze śmietaną – przepis na komfortowe i pełne smaku danie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 6

Odkryj klasyczny i pyszny przepis na kurczaka zapiekanego ze śmietaną, który przyniesie aromat i ciepło domowej kolacji. To danie, idealne na rodzinny wieczór lub specjalną okazję, łączy kremowe tekstury z bogatymi smakami, oferując niezapomniane doznania kulinarne. Wyjaśnię ci krok po kroku każdy etap, abyś uzyskał doskonały rezultat!

Trochę historii

Kurczak zapiekany ze śmietaną to przepis, który był ceniony przez lata dzięki swojej wszechstronności. Można go łatwo dostosować w zależności od dostępnych składników, a kremowy sos ze śmietany uwielbiają wszyscy. Ten przepis stał się symbolem gastronomicznego komfortu, gromadząc rodzinę i przyjaciół wokół stołu.

Składniki

- 2,5 kg ziemniaków
- 1 kg piersi z kurczaka
- 1 kg grzybów
- 1 litr śmietany kremówki
- 30 g parmezanu
- 300 g sera żółtego lub mozzarelli
- 3 ząbki czosnku
- 100 ml białego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Szczegóły dotyczące składników

- Ziemniaki: Wybierz ziemniaki dobrej jakości, najlepiej typu 'mączystego', które będą równomiernie pieczone i zapewnią przyjemną teksturę.
- Pierś z kurczaka: Wybierz świeżą pierś z kurczaka, bez skóry, dla zdrowszego posiłku.
- Grzyby: Możesz użyć grzybów pieczarek lub innych ulubionych grzybów, takich jak borowiki, aby uzyskać bardziej złożony smak.
- Śmietana: Wybierz śmietanę kremówkę o wyższej zawartości tłuszczu dla kremowej konsystencji.
- Białe wino: Idealne jest wino wytrawne, ale możesz dostosować je w zależności od swoich preferencji.

Przygotowanie przepisu

1. Przygotowanie ziemniaków: Obierz 2,5 kg ziemniaków i pokrój je na równe plasterki o grubości około 0,5 cm. Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 5 minut, a następnie odcedź i odstaw na bok. Ten krok pomoże ziemniakom równomiernie upiec się w piekarniku.

2. Przygotowanie kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paski. W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj paski kurczaka i smaż, aż staną się złote i soczyste, około 5-7 minut. Ten krok doda pysznego smaku kurczakowi.

3. Grzyby i czosnek: Oczyść grzyby i pokrój je w cienkie plastry. Dodaj grzyby do patelni, razem z 3 posiekanymi ząbkami czosnku. Smaż, aż grzyby zmiękną i uwolnią swój sok, około 5-6 minut. Smaki połączą się, tworząc smaczną bazę sosu.

4. Kremowy sos: Po zmięknięciu grzybów, dodaj paski kurczaka do patelni i podlej 100 ml białego wina. Gotuj, aż połowa wina odparuje. To wzmocni smaki i doda wyrafinowanego smaku. Po odparowaniu wina, wlej 1 litr śmietany kremówki i 30 g startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem do smaku i gotuj sos, aż zgęstnieje, około 5-7 minut.

5. Składanie potrawy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej formie do pieczenia ułóż plasterki ugotowanych ziemniaków w jednej warstwie. Wylej sos z kurczaka i grzybów na ziemniaki, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony. Posyp 300 g startego sera żółtego lub mozzarelli na wierzchu, aby uzyskać złocistą i pyszną skórkę.

6. Pieczenie: Przykryj formę folią aluminiową i włóż do piekarnika na 30 minut. Po tym czasie usuń folię i piecz danie przez kolejne 10 minut, aż ładnie się zrumieni.

Podanie

Gdy kurczak zapiekany ze śmietaną jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Możesz dodać kilka świeżych liści pietruszki na wierzch dla dodatkowego koloru i smaku. To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub duszonymi warzywami.

Warianty i triki

- Możesz dodać warzywa, takie jak marchewki lub brokuły, do sosu, aby wzbogacić danie o jeszcze więcej witamin.
- Zamiast śmietany kremówki, możesz użyć jogurtu greckiego dla zdrowszej wersji o nieco innym smaku.
- Jeśli lubisz pikantniejszy sos, dodaj odrobinę ostrej papryki lub papryki w proszku do masy.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis na kurczaka zapiekanego ze śmietaną ma około 650 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego sera. Jest dobrym źródłem białka dzięki kurczakowi i serom, a grzyby dodają błonnika i przeciwutleniaczy. Ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów dla energii.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz zastąpić pierś z kurczaka udźcem z kurczaka lub nawet mięsem indyka.

2. Jak mogę przechować resztki?
Kurczak ze śmietaną można przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 3-4 dni. Można go podgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku.

3. Jakie napoje pasują do tego dania?
Idealne jest wytrawne białe wino, ale możesz również wybrać piwo jasne lub herbatę ziołową jako opcję bezalkoholową.

Podsumowując, kurczak zapiekany ze śmietaną to prosty i pyszny przepis, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na kolację z rodziną, czy dla przyjaciół, na pewno zrobi wrażenie. Nie zapomnij eksperymentować ze składnikami i wprowadzić osobisty akcent do tego klasycznego przepisu! Smacznego!