Frango com creme azedo no forno

Frango com natas no forno – uma receita reconfortante e cheia de sabor

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 6

Descubra uma receita clássica e deliciosa de frango com natas no forno, que trará o aroma e o calor de um jantar caseiro. Este prato, perfeito para uma noite em família ou para uma ocasião especial, combina texturas cremosas com sabores ricos, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Vou explicar passo a passo cada etapa, para que você obtenha um resultado perfeito!

Um pouco de história

O frango com natas no forno é uma receita que tem sido apreciada ao longo do tempo devido à sua versatilidade. Pode ser facilmente adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis, e o molho cremoso de natas é adorado por todos. Esta receita tornou-se um símbolo do conforto gastronômico, reunindo família e amigos à volta da mesa.

Ingredientes

- 2,5 kg de batatas
- 1 kg de peito de frango
- 1 kg de cogumelos
- 1 litro de natas
- 30 g de parmesão
- 300 g de queijo ou mozzarella
- 3 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes

- Batatas: Escolha batatas de boa qualidade, preferencialmente do tipo 'farinhento', que assarão uniformemente e garantirão uma textura agradável.
- Peito de frango: Opte por peito de frango fresco, sem pele, para uma refeição mais saudável.
- Cogumelos: Você pode usar cogumelos champignon ou qualquer outro cogumelo de sua preferência, como porcini, para um sabor mais complexo.
- Natas: Escolha natas com um teor de gordura mais elevado para uma consistência cremosa.
- Vinho branco: Um vinho seco é ideal, mas você pode adaptar de acordo com suas preferências.

Preparação da receita

1. Preparação das batatas: Descasque os 2,5 kg de batatas e corte-as em rodelas uniformes, de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Cozinhe as batatas em água com sal por 5 minutos, depois escorra e reserve. Esta etapa ajudará as batatas a assarem uniformemente no forno.

2. Preparação do frango: Corte o peito de frango em tiras finas. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione as tiras de frango e refogue até que fiquem douradas e suculentas, cerca de 5-7 minutos. Este passo adicionará um sabor delicioso ao frango.

3. Cogumelos e alho: Limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas. Adicione os cogumelos à frigideira, junto com os 3 dentes de alho picados. Refogue até que os cogumelos amoleçam e liberem seu suco, cerca de 5-6 minutos. Os sabores se combinarão para criar uma base de molho saborosa.

4. O molho cremoso: Depois que os cogumelos amolecerem, adicione as tiras de frango à frigideira e deglace com 100 ml de vinho branco. Deixe ferver até que metade do vinho evapore. Isso intensificará os sabores e adicionará um gosto refinado. Após a evaporação do vinho, adicione 1 litro de natas e 30 g de parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe o molho até engrossar, cerca de 5-7 minutos.

5. Montagem do prato: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de batata cozidas em uma única camada. Despeje o molho de frango e cogumelos sobre as batatas, garantindo que seja distribuído uniformemente. Polvilhe 300 g de queijo ou mozzarella ralada por cima, para criar uma crosta dourada e deliciosa.

6. Assar: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o prato assar por mais 10 minutos, até dourar bem por cima.

Serviço

Uma vez que o frango com natas no forno esteja pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode adicionar algumas folhas frescas de salsa por cima para um toque de cor e sabor. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com um acompanhamento de legumes cozidos no vapor.

Variações e truques

- Você pode adicionar legumes como cenouras ou brócolis ao molho para enriquecer o prato com ainda mais vitaminas.
- Em vez de natas, você pode usar iogurte grego para uma versão mais saudável, com um sabor ligeiramente diferente.
- Se você gosta de um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta ou páprica à mistura.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de frango com natas no forno tem aproximadamente 650 calorias por porção, dependendo da quantidade de queijo usado. É uma boa fonte de proteínas devido ao frango e aos queijos, e os cogumelos acrescentam fibras e antioxidantes. As batatas fornecem carboidratos saudáveis para energia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir o peito de frango por coxas de frango ou até mesmo por carne de peru.

2. Como posso armazenar as sobras?
O frango com natas pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por 3-4 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou no forno.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco é perfeito, mas você também pode optar por uma cerveja clara ou um chá de ervas como uma opção não alcoólica.

Em conclusão, o frango com natas no forno é uma receita simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Seja para um jantar em família ou para amigos, com certeza impressionará. Não se esqueça de experimentar com os ingredientes e deixar sua marca pessoal nesta receita clássica! Bom apetite!