Курица со сметаной в духовке

Курица с кремом в духовке – уютный и насыщенный вкусом рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Порции: 6

Откройте для себя классический и вкусный рецепт курицы с кремом в духовке, который принесет аромат и тепло домашнего ужина. Это блюдо идеально подходит для семейного вечера или особого случая и сочетает в себе кремовые текстуры с богатыми вкусами, предлагая незабываемый кулинарный опыт. Я объясню вам шаг за шагом каждый этап, чтобы вы получили идеальный результат!

Немного истории

Курица с кремом в духовке – это рецепт, который ценится на протяжении времени за свою универсальность. Его легко адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов, а кремовый соус нравится всем. Этот рецепт стал символом гастрономического комфорта, собирая семью и друзей за столом.

Ингредиенты

- 2,5 кг картофеля
- 1 кг куриного филе
- 1 кг грибов
- 1 литр сливок
- 30 г пармезана
- 300 г сыра или моцареллы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Детали об ингредиентах

- Картофель: Выберите картофель хорошего качества, предпочтительно 'мучистого' типа, который будет равномерно запекаться и обеспечит приятную текстуру.
- Куриное филе: Выбирайте свежую куриную грудку без кожи для более здорового блюда.
- Грибы: Вы можете использовать шампиньоны или любые другие любимые грибы, такие как белые грибы, для более сложного вкуса.
- Сливки: Выберите сливки с более высоким содержанием жира для кремовой консистенции.
- Белое вино: Идеально подойдет сухое вино, но вы можете адаптировать по своим предпочтениям.

Приготовление рецепта

1. Подготовка картофеля: Очистите 2,5 кг картофеля и нарежьте его на равные кружки толщиной около 0,5 см. Отварите картофель в подсоленной воде в течение 5 минут, затем слейте и отложите в сторону. Этот шаг поможет картофелю равномерно запекаться в духовке.

2. Приготовление курицы: Нарежьте куриную грудку тонкими полосками. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте полоски курицы и обжаривайте до золотистого и сочного состояния, примерно 5-7 минут. Этот шаг добавит курице вкусный аромат.

3. Грибы и чеснок: Очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте грибы в сковороду вместе с 3 мелко нарезанными зубчиками чеснока. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок, примерно 5-6 минут. Вкусы соединятся, создавая ароматную основу для соуса.

4. Кремовый соус: После того как грибы стали мягкими, добавьте полоски курицы в сковороду и добавьте 100 мл белого вина. Дайте закипеть, пока половина вина не выпарится. Это усилит ароматы и добавит изысканный вкус. После выпаривания вина влейте 1 литр сливок и 30 г тертого пармезана. Приправьте солью и перцем по вкусу и варите соус, пока он не загустеет, примерно 5-7 минут.

5. Сборка блюда: Разогрейте духовку до 180°C. В большой форме для запекания выложите отваренные картофельные кружки в один слой. Вылейте соус с курицей и грибами на картофель, убедившись, что он равномерно распределен. Посыпьте сверху 300 г тертого сыра или моцареллы, чтобы создать золотистую и вкусную корочку.

6. Выпечка: Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. По истечении этого времени снимите фольгу и оставьте блюдо запекаться еще на 10 минут, пока верх не подрумянится.

Подача

Как только курица с кремом в духовке будет готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Вы можете добавить несколько свежих листьев петрушки сверху для дополнительного цвета и аромата. Это блюдо отлично сочетается со свежим зеленым салатом или паровыми овощами.

Вариации и советы

- Вы можете добавить овощи, такие как морковь или брокколи, в соус, чтобы обогатить блюдо еще большим количеством витаминов.
- Вместо сливок вы можете использовать греческий йогурт для более здоровой версии с немного другим вкусом.
- Если вам нравится более острый соус, добавьте немного острого перца или паприки в смесь.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт курицы с кремом в духовке содержит около 650 калорий на порцию, в зависимости от количества используемого сыра. Это хороший источник белка благодаря курице и сырам, а грибы добавляют клетчатку и антиоксиданты. Картофель обеспечивает здоровые углеводы для энергии.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить куриную грудку куриными бедрами или даже индейкой.

2. Как я могу хранить остатки?
Курица с кремом может храниться в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 3-4 дней. Ее можно разогреть в микроволновке или в духовке.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Идеально подойдет сухое белое вино, но вы также можете выбрать светлое пиво или травяной чай как безалкогольный вариант.

В заключение, курица с кремом в духовке – это простой и вкусный рецепт, идеальный для любого случая. Будь то для семейного ужина или для друзей, он определенно произведет впечатление. Не забудьте поэкспериментировать с ингредиентами и добавить свой личный штрих к этому классическому рецепту! Приятного аппетита!