Pui cu smantana la cuptor

Pui cu smântână la cuptor – o rețetă confortabilă și plină de savoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Porții: 6

Descoperă o rețetă clasică și delicioasă de pui cu smântână la cuptor, care va aduce aroma și căldura unei cine acasă. Acest fel de mâncare, perfect pentru o seară în familie sau pentru o ocazie specială, combină texturi cremoase cu arome bogate, oferind o experiență culinară de neuitat. Îți voi explica pas cu pas fiecare etapă, astfel încât să obții un rezultat perfect!

Un pic de istorie

Puiul cu smântână la cuptor este o rețetă care a fost apreciată de-a lungul timpului datorită versatilității sale. Se poate adapta ușor în funcție de ingredientele disponibile, iar sosul cremos de smântână este adorat de toată lumea. Această rețetă a ajuns să fie un simbol al confortului gastronomic, aducând laolaltă familia și prietenii în jurul mesei.

Ingrediente

- 2,5 kg cartofi
- 1 kg piept de pui
- 1 kg ciuperci
- 1 litru smântână dulce
- 30 g parmezan
- 300 g cașcaval sau mozzarella
- 3 căței de usturoi
- 100 ml vin alb
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust

Detalii despre ingrediente

- Cartofii: Alege cartofi de calitate, preferabil de tipul „făinos”, care se vor coace uniform și vor asigura o textură plăcută.
- Pieptul de pui: Optează pentru piept de pui proaspăt, fără piele, pentru o masă mai sănătoasă.
- Ciupercile: Poți folosi ciuperci champignon sau orice alte ciuperci preferate, cum ar fi hribii sau o combinație de ciuperci, pentru un gust mai complex.
- Smântâna: Alege o smântână dulce, cu un conținut mai mare de grăsime pentru o consistență cremoasă.
- Vinul alb: Un vin sec este ideal, dar poți adapta în funcție de preferințele tale.

Pregătirea rețetei

1. Pregătirea cartofilor: Curăță cei 2,5 kg de cartofi și taie-i în rondele uniforme, de aproximativ 0,5 cm grosime. Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 5 minute, apoi scurge-i și lasă-i deoparte. Această etapă va ajuta cartofii să se coacă uniform în cuptor.

2. Prepararea puiului: Taie pieptul de pui în fâșii subțiri. Într-o tigaie mare, încinge 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă fâșiile de pui și călește-le până devin aurii și suculente, aproximativ 5-7 minute. Acest pas va adăuga o aromă delicioasă puiului.

3. Ciupercile și usturoiul: Curăță ciupercile și taie-le în felii subțiri. Adaugă ciupercile în tigaie, alături de cei 3 căței de usturoi tocați mărunt. Călește-le până când ciupercile se înmoaie și își eliberează sucul, aproximativ 5-6 minute. Aromele se vor combina pentru a crea o bază de sos savuroasă.

4. Sosul cremos: După ce ciupercile s-au înmuiat, adaugă fâșiile de pui în tigaie și stinge cu 100 ml de vin alb. Lasă să fiarbă până când jumătate din vin s-a evaporat. Acest lucru va intensifica aromele și va adăuga un gust rafinat. După evaporarea vinului, toarnă 1 litru de smântână dulce și 30 g de parmezan ras. Condimentează cu sare și piper după gust și fierbe sosul până se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.

5. Asamblarea preparatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă mare de copt, așază rondelele de cartofi fierti într-un singur strat. Toarnă sosul de pui și ciuperci peste cartofi, asigurându-te că se distribuie uniform. Presară 300 g de cașcaval sau mozzarella rasă deasupra, pentru a crea o crustă aurie și delicioasă.

6. Coacerea: Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor timp de 30 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și lasă preparatul să se coacă timp de încă 10 minute, până se rumenește frumos deasupra.

Servire

Odată ce puiul cu smântână la cuptor este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l servi. Poți adăuga câteva frunze proaspete de pătrunjel deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de legume la abur.

Variații și trucuri

- Poți adăuga legume precum morcovi sau broccoli în sos pentru a îmbogăți preparatul cu și mai multe vitamine.
- În loc de smântână dulce, poți folosi iaurt grecesc pentru o variantă mai sănătoasă, cu un gust ușor diferit.
- Dacă îți place un sos mai picant, adaugă puțin ardei iute sau boia de ardei în compoziție.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă de pui cu smântână la cuptor are aproximativ 650 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de cașcaval folosit. Este o sursă bună de proteine datorită puiului și a brânzeturilor, iar ciupercile adaugă fibre și antioxidanți. Cartofii furnizează carbohidrați sănătoși pentru energie.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui sau chiar cu carne de curcan.

2. Cum pot să păstrez resturile?
Puiul cu smântână se poate păstra în frigider în recipiente etanșe timp de 3-4 zile. Poate fi reîncălzit la microunde sau în cuptor.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec este perfect, dar poți opta și pentru o bere blondă sau un ceai de plante pentru o variantă non-alcoolică.

În concluzie, puiul cu smântână la cuptor este o rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie. Fie că o pregătești pentru o cină în familie sau pentru prieteni, este garantat că va impresiona. Nu uita să experimentezi cu ingredientele și să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete clasice! Poftă bună!