ओवन में खट्टे क्रीम के साथ चिकन

क्रीम चिकन ओवन में - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग: 6

क्रीम चिकन ओवन में की एक क्लासिक और स्वादिष्ट रेसिपी खोजें, जो घर पर एक रात के खाने की सुगंध और गर्मी लाएगी। यह डिश, परिवार के लिए एक रात के खाने या एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही है, मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वादों को मिलाती है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। मैं आपको हर चरण को चरणबद्ध तरीके से समझाऊंगा, ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें!

एक थोड़ी सी इतिहास

क्रीम चिकन ओवन में एक ऐसा नुस्खा है जिसे समय के साथ इसकी बहुपरकारीता के कारण सराहा गया है। इसे उपलब्ध सामग्री के आधार पर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, और क्रीम सॉस सभी को पसंद है। यह नुस्खा खाद्य आराम का प्रतीक बन गया है, जो परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करता है।

सामग्री

- 2.5 किलोग्राम आलू
- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 किलोग्राम मशरूम
- 1 लीटर मीठी क्रीम
- 30 ग्राम परमेसन
- 300 ग्राम पनीर या मोज़ेरेला
- 3 लौंग लहसुन
- 100 मिलीलीटर सफेद शराब
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री का विवरण

- आलू: गुणवत्ता वाले आलू चुनें, जो "फ्लॉसी" प्रकार के हों, जो समान रूप से बेक होंगे और सुखद बनावट सुनिश्चित करेंगे।
- चिकन ब्रेस्ट: एक स्वस्थ भोजन के लिए, बिना त्वचा के ताजे चिकन ब्रेस्ट का चयन करें।
- मशरूम: आप चैंपिनियन मशरूम या अपनी पसंद के अन्य मशरूम जैसे कि पोर्टोबेलो या कई प्रकार के मशरूम का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अधिक जटिल स्वाद मिल सके।
- क्रीम: एक मलाईदार स्थिरता के लिए, उच्च वसा वाली मीठी क्रीम चुनें।
- सफेद शराब: एक सूखी शराब आदर्श है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

रेसिपी की तैयारी

1. आलू की तैयारी: 2.5 किलोग्राम आलू को छीलें और लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे समान चक्रों में काटें। आलू को नमक के पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और एक तरफ रख दें। यह कदम आलू को ओवन में समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

2. चिकन तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। चिकन स्ट्रिप्स डालें और लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा और रसदार होने तक भूनें। यह कदम चिकन में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

3. मशरूम और लहसुन: मशरूम को छीलें और पतले स्लाइस में काटें। पैन में मशरूम डालें, साथ ही बारीक कटे हुए 3 लौंग लहसुन डालें। मशरूम के नरम होने और रस छोड़ने तक लगभग 5-6 मिनट तक भूनें। सुगंध एक साथ मिलकर एक स्वादिष्ट सॉस का आधार बनाएगी।

4. मलाईदार सॉस: जब मशरूम नरम हो जाएं, तो पैन में चिकन स्ट्रिप्स डालें और 100 मिलीलीटर सफेद शराब डालें। इसे तब तक उबालें जब तक शराब का आधा हिस्सा वाष्पित न हो जाए। इससे स्वाद बढ़ेगा और एक परिष्कृत स्वाद जोड़ा जाएगा। शराब के वाष्पित होने के बाद, 1 लीटर मीठी क्रीम और 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सॉस को लगभग 5-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।

5. पकवान की असेंबली: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में, उबले हुए आलू के चक्रों को एक परत में रखें। चिकन और मशरूम सॉस को आलू पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ऊपर से 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर या मोज़ेरेला छिड़कें, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बने।

6. बेकिंग: ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। इसके बाद, फॉयल हटा दें और पकवान को 10 मिनट और बेक करें, जब तक कि ऊपर से सुंदर भूरे रंग का न हो जाए।

सेवा

एक बार जब क्रीम चिकन ओवन में तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप ऊपर कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके। यह पकवान ताजा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

विविधताएँ और सुझाव

- आप सॉस में गाजर या ब्रोकोली जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पकवान को और अधिक विटामिन से समृद्ध किया जा सके।
- मीठी क्रीम के बजाय, आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जिसका स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- यदि आपको एक मसालेदार सॉस पसंद है, तो मिश्रण में थोड़ा मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस क्रीम चिकन ओवन में की रेसिपी में लगभग 650 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है। यह चिकन और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। आलू ऊर्जा के लिए स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई या यहां तक कि टर्की मांस से बदल सकते हैं।

2. मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे रख सकता हूँ?
क्रीम चिकन को एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब बिल्कुल सही है, लेकिन आप हल्की बीयर या हर्बल चाय के लिए एक गैर-अल्कोहलिक विकल्प भी चुन सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, क्रीम चिकन ओवन में एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे परिवार के रात के खाने या दोस्तों के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से प्रभाव डालने वाला है। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और इस क्लासिक नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें! अच्छा भोजन करें!