オーブンでのサワークリームチキン

クリームチキンのオーブン焼き - 心地よくて風味豊かなレシピ

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
ポーション：6

家庭での夕食の温かさと香りをもたらす、クリームチキンのオーブン焼きのクラシックで美味しいレシピを発見してください。この料理は、家族の夕食や特別な機会にぴったりで、クリーミーな食感と豊かな風味を組み合わせて、忘れられない料理体験を提供します。完璧な結果を得るために、各ステップを段階的に説明します！

少しの歴史

クリームチキンのオーブン焼きは、その多様性から長年にわたり評価されてきたレシピです。利用可能な食材に応じて簡単に調整でき、クリーミーなソースは誰にでも愛されています。このレシピは、家族や友人をテーブルに集める、料理の快適さの象徴となっています。

材料

- 2.5kgのじゃがいも
- 1kgの鶏胸肉
- 1kgのきのこ
- 1リットルの甘いクリーム
- 30gのパルメザンチーズ
- 300gのチーズまたはモッツァレラ
- 3片のにんにく
- 100mlの白ワイン
- 2大さじのオリーブオイル
- 塩と胡椒はお好みで

材料の詳細

- じゃがいも：均等に焼き上がり、良い食感を確保するために、品質の良い「粉質」のじゃがいもを選んでください。
- 鶏胸肉：より健康的な食事のために、皮なしの新鮮な鶏胸肉を選んでください。
- きのこ：チャンピニオンや、お好みのきのこ（例えば、ポルチーニや複数のきのこの組み合わせ）を使って、より複雑な味わいを楽しんでください。
- クリーム：クリーミーな食感を得るために、脂肪分の高い甘いクリームを選んでください。
- 白ワイン：辛口のワインが理想的ですが、お好みに応じて調整できます。

レシピの準備

1. じゃがいもの準備：2.5kgのじゃがいもを皮をむき、約0.5cmの均一な輪切りにします。じゃがいもを塩水で5分間茹で、その後水を切っておきます。このステップは、じゃがいもがオーブンで均等に焼き上がるのを助けます。

2. 鶏肉の準備：鶏胸肉を細いストリップに切ります。大きなフライパンで、中火で2大さじのオリーブオイルを熱します。鶏肉のストリップを加え、黄金色でジューシーになるまで約5〜7分炒めます。このステップは、鶏肉に美味しい香りを加えます。

3. きのことにんにく：きのこの皮をむき、薄切りにします。フライパンにきのこを加え、みじん切りにした3片のにんにくを加えます。きのこが柔らかくなり、ジュースを放つまで約5〜6分炒めます。香りが組み合わさり、美味しいソースのベースが出来上がります。

4. クリーミーなソース：きのこが柔らかくなったら、鶏肉のストリップをフライパンに加え、100mlの白ワインで煮ます。ワインの半分が蒸発するまで煮ます。これにより、風味が強化され、洗練された味わいが加わります。ワインが蒸発したら、1リットルの甘いクリームと30gのすりおろしたパルメザンチーズを加えます。お好みに応じて塩と胡椒で味を調え、約5〜7分間ソースが濃くなるまで煮ます。

5. プレートの組み立て：オーブンを180°Cに予熱します。大きなベーキングトレイに、茹でたじゃがいもを一層に並べます。鶏肉ときのこのソースをじゃがいもの上に均等にかけます。300gのすりおろしたチーズまたはモッツァレラを上に振りかけ、黄金色で美味しいクラストを作ります。

6. 焼く：トレイをアルミホイルで覆い、オーブンで30分焼きます。その後、ホイルを取り外し、さらに10分間焼いて、上面が美しく焼き色が付くまで焼きます。

サービング

クリームチキンのオーブン焼きが出来上がったら、オーブンから取り出し、少し冷やしてからサーブします。新鮮なパセリの葉を上に飾ると、色と香りが増します。この料理は、新鮮なグリーンサラダや蒸し野菜の付け合わせにぴったりです。

バリエーションとヒント

- にんじんやブロッコリーなどの野菜をソースに加えて、さらに多くのビタミンを料理に加えることができます。
- 甘いクリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用して、より健康的でやや異なる味のバージョンを作ることができます。
- よりスパイシーなソースが好きな場合は、レシピに少しの唐辛子やパプリカを加えてください。

カロリーと栄養の利点

このクリームチキンのオーブン焼きのレシピは、使用するチーズの量によって、1ポーションあたり約650カロリーです。鶏肉とチーズのおかげで良いタンパク質源であり、きのこは繊維と抗酸化物質を提供します。じゃがいもはエネルギーのための健康的な炭水化物を供給します。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？
はい、鶏胸肉を鶏もも肉や七面鳥の肉に置き換えることができます。

2. 残り物はどう保存できますか？
クリームチキンは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。電子レンジやオーブンで再加熱できます。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？
辛口の白ワインが完璧ですが、淡色ビールやハーブティーなどのノンアルコール飲料も選べます。

結論として、クリームチキンのオーブン焼きはシンプルで美味しいレシピで、どんな機会にも最適です。家族のディナーや友人のために準備しても、必ず感動させるでしょう。材料を試して、このクラシックなレシピにあなたの個人的な印を加えることを忘れないでください！いただきます！