Kurczak pieczony nadziewany grzybami

Pyszny przepis na pieczonego kurczaka nadziewanego grzybami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha smacznego posiłku przygotowanego z miłością? Pieczony kurczak nadziewany grzybami to jeden z tych klasycznych przepisów, który przynosi radość do każdego domu. Nie tylko jest łatwy do wykonania, ale także pełen aromatów, które zachwycą podniebienia rodziny i przyjaciół. Ten przepis jest idealny na każdą okazję, czy to rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi.

Oto jak możesz przygotować ten przysmak krok po kroku, z użytecznymi wskazówkami i trikami, aby uzyskać doskonały rezultat.

Składniki

- 1 duży kurczak (około 1,5 - 2 kg)
- 500 g wątróbki z kurczaka
- 1 duża cebula
- 1 surowe jajko
- 1 pęczek świeżego pietruszki
- 6 łyżek bułki tartej
- Przyprawy do kurczaka (do smaku)
- 250 ml oleju (do przygotowania)
- Sól i pieprz (do smaku)
- 500 ml zimnej wody
- 2 łyżki vegety (lub innej mieszanki przypraw)
- 300 g grzybów pieczarek (świeżych lub z puszki)

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie kurczaka
Zacznij od oczyszczenia kurczaka, usuwając wszelkie resztki piór i dokładnie myjąc go pod zimną wodą. Osusz go ręcznikiem papierowym. Upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony, jeśli używasz mrożonego. Dobrze oczyszczony kurczak będzie miał znacznie lepszy smak.

2. Przygotowanie nadzienia
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj wątróbki z kurczaka i pokrojone w kostkę grzyby. Smaż wszystko przez 5-7 minut, aż wątróbki będą dobrze ugotowane.
Aby dodać świeżości, posiekaj pietruszkę i dodaj ją do mieszanki wątróbek. Dopraw solą, pieprzem i vegetą, dobrze mieszając. Na koniec dodaj bułkę tartą i surowe jajko, mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. To będzie twoje pyszne nadzienie.

3. Nadziewanie kurczaka
Napełnij kurczaka mieszanką wątróbek i grzybów, dbając o to, by go nie przeładować. Związ kurczaka sznurkiem kuchennym lub przymocuj go wykałaczkami, aby nie rozpadł się podczas pieczenia. Dobrze nadziewany kurczak będzie miał jednolitą i smaczną teksturę.

4. Pieczenie kurczaka
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W naczyniu do pieczenia umieść nadziewanego kurczaka i posmaruj go resztą oleju. Dodaj zimną wodę do naczynia, aby utrzymać wilgotność podczas pieczenia. Przykryj naczynie folią aluminiową na pierwsze 30 minut, a następnie usuń folię i pozwól mu się zrumienić przez kolejne 30 minut. Sprawdź, czy kurczak jest dobrze ugotowany, używając termometru kuchennego (temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75 stopni Celsjusza).

5. Podawanie
Po wyjęciu kurczaka z piekarnika, pozostaw go na 10 minut do odpoczynku przed pokrojeniem. Ten krok jest kluczowy dla zachowania soczystości mięsa. Podawaj go z dodatkiem warzyw na parze lub puree ziemniaczanym. Możesz dodać także świeżą sałatę, aby uzyskać orzeźwiający kontrast.

Praktyczne wskazówki

- Wybór kurczaka: Wybierz kurczaka dobrej jakości, pochodzącego od lokalnego rolnika, jeśli to możliwe. Smak mięsa będzie nieporównywalny.
- Przyprawy: Baw się przyprawami! Dodaj zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby uzyskać wyjątkowy smak.
- Warianty: Możesz zastąpić grzyby innymi warzywami, takimi jak cukinia czy marchew, aby dostosować przepis do swoich preferencji.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Ten przepis oferuje równowagę białka, zdrowych tłuszczów i błonnika, będąc opcją odżywczą. Porcja ma około 400-500 kalorii, w zależności od wielkości kurczaka i użytych składników.

Historie i wspomnienia

Nadziewany kurczak często przygotowywany jest w rodzinie, na uroczyste posiłki lub niedziele spędzane razem. Z radością wspominam, jak mama zbierała nas wszystkich wokół stołu, a zapach pieczonego kurczaka przyciągał nas jak magnes. To przepis, który łączy ludzi, przynosząc nie tylko smaki, ale także piękne historie i wspomnienia.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć rozmrożonego kurczaka? Tak, ale upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony i dobrze oczyszczony przed gotowaniem.
- Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany? Użyj termometru kuchennego lub sprawdź, czy sok wypływający z mięsa jest klarowny, bez śladów krwi.
- Czy mogę przygotować kurczaka kilka godzin wcześniej? Tak, możesz przygotować kurczaka i przechować go przykryte w lodówce, a następnie upiec przed podaniem.

Co podać obok?

Ten przepis idealnie pasuje do wytrawnego białego wina lub świeżej lemoniady. Dodatkowo, dodatek warzyw na parze lub sałatka z dressingiem jogurtowym doskonale uzupełnią posiłek.

Podsumowując, pieczony kurczak nadziewany grzybami to nie tylko prosty i pyszny przepis, ale także doskonały sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół. Z każdym kęsem poczujesz ciepło swojego domu i radość dzielenia się dobrze przygotowanym posiłkiem. Smacznego!