Frango assado recheado com cogumelos

Receita deliciosa de Frango recheado com cogumelos no forno

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição saborosa, preparada com muito amor? O frango recheado com cogumelos no forno é uma daquelas receitas clássicas que traz alegria a cada lar. Não só é simples de fazer, mas também cheio de sabores que encantarão o paladar da família e amigos. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou um encontro com amigos.

Aqui está como você pode preparar esta delícia passo a passo, com dicas úteis e truques para obter um resultado perfeito.

Ingredientes

- 1 frango grande (aproximadamente 1,5 - 2 kg)
- 500 g de fígados de frango
- 1 cebola grande
- 1 ovo cru
- 1 maço de salsa fresca
- 6 colheres de sopa de pão ralado
- Temperos para frango (a gosto)
- 250 ml de óleo (para preparação)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 500 ml de água fria
- 2 colheres de sopa de vegeta (ou outra mistura de temperos)
- 300 g de cogumelos champignon (frescos ou em conserva)

Etapas de Preparação

1. Preparação do Frango
Comece limpando o frango, removendo quaisquer restos de penas e lavando bem sob água fria. Seque-o com um papel toalha. Certifique-se de que o frango esteja completamente descongelado se estiver usando um congelado. Um frango bem limpo terá um sabor muito melhor.

2. Preparação do Recheio
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione a cebola picada. Refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione os fígados de frango e os cogumelos picados em cubos. Refogue tudo por 5-7 minutos, até que os fígados estejam bem cozidos.
Para adicionar um toque de frescor, pique a salsa e adicione à mistura de fígados. Tempere com sal, pimenta e vegeta, misturando bem. Por fim, adicione o pão ralado e o ovo cru, misturando até obter uma composição homogênea. Este será o seu delicioso recheio.

3. Recheando o Frango
Recheie o frango com a mistura de fígados e cogumelos, tendo cuidado para não sobrecarregá-lo. Amarre o frango com um barbante de cozinha ou fixe-o com palitos para que não se desfaça durante o cozimento. Um frango bem recheado terá uma textura uniforme e saborosa.

4. Assando o Frango
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em um recipiente para assar, coloque o frango recheado e unte-o com o restante do óleo. Adicione a água fria ao recipiente, para manter a umidade durante o cozimento. Cubra o recipiente com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos, depois retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos. Verifique se o frango está bem cozido, usando um termômetro de cozinha (a temperatura interna deve ser de 75 graus Celsius).

5. Servindo
Após retirar o frango do forno, deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Este passo é essencial para manter a suculência da carne. Sirva-o com um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou purê de batata. Você pode adicionar também uma salada verde fresca para um contraste revigorante.

Dicas Práticas

- Escolhendo o Frango: Opte por um frango de qualidade, proveniente de um agricultor local, se possível. O sabor da carne será incomparável.
- Temperos: Brinque com os temperos! Adicione ervas aromáticas como tomilho ou alecrim para um sabor especial.
- Variações: Você pode substituir os cogumelos por outros legumes, como abobrinha ou cenoura, para adaptar a receita às suas preferências.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Esta receita oferece um equilíbrio de proteínas, gorduras saudáveis e fibras, sendo uma opção nutritiva. Uma porção tem cerca de 400-500 calorias, dependendo do tamanho do frango e dos ingredientes utilizados.

Histórias e Memórias

O frango recheado é frequentemente preparado em família, para refeições festivas ou domingos passados juntos. Lembro-me com carinho de como minha mãe reunia todos ao redor da mesa, e o aroma do frango assado nos atraía como um ímã. É uma receita que une as pessoas, trazendo não apenas sabores, mas também histórias e memórias bonitas.

Perguntas Frequentes

- Posso usar frango descongelado? Sim, mas certifique-se de que está completamente descongelado e bem limpo antes de cozinhar.
- Como sei se o frango está cozido? Use um termômetro de cozinha ou verifique se o suco que sai da carne é claro, sem vestígios de sangue.
- Posso preparar o frango algumas horas antes? Sim, você pode preparar o frango e deixá-lo coberto na geladeira, e depois assá-lo antes de servir.

O que servir ao lado?

Esta receita combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca. Além disso, um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou uma salada com molho de iogurte complementará perfeitamente a refeição.

Em conclusão, o frango recheado com cogumelos no forno é não apenas uma receita simples e deliciosa, mas também uma excelente maneira de reunir família e amigos. A cada mordida, você sentirá o calor do seu lar e a alegria de compartilhar uma refeição bem preparada. Bom apetite!