Pui umplut cu ciuperci la cuptor

Rețetă delicioasă de Pui umplut cu ciuperci la cuptor

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o masă gustoasă, pregătită cu multă dragoste? Puiul umplut cu ciuperci la cuptor este una dintre acele rețete clasice, care aduce bucurie în fiecare casă. Nu doar că este simplu de realizat, dar și plin de arome care vor încânta papilele gustative ale familiei și prietenilor. Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină în familie sau de o întâlnire cu prietenii.

Iată cum poți prepara acest deliciu pas cu pas, cu sfaturi utile și trucuri pentru a obține un rezultat perfect.

Ingrediente

- 1 pui mare (aproximativ 1,5 - 2 kg)
- 500 g ficăței de pui
- 1 ceapă mare
- 1 ou crud
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt
- 6 linguri pesmet
- Condimente pentru pui (după gust)
- 250 ml ulei (pentru preparare)
- Sare și piper (după gust)
- 500 ml apă rece
- 2 linguri de vegeta (sau un alt amestec de condimente)
- 300 g ciuperci champignon (proaspete sau din conservă)

Etapele Preparării

1. Pregătirea Puiului
Începe prin a curăța puiul, îndepărtând orice resturi de pene și spălându-l bine sub jet de apă rece. Uscă-l cu un prosop de hârtie. Asigură-te că puiul este complet dezghețat dacă folosești unul congelat. Un pui bine curățat va avea un gust mult mai bun.

2. Prepararea Umpluturii
Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei și adaugă ceapa tăiată mărunt. Călește ceapa până devine translucidă. Apoi, adaugă ficățeii de pui și ciupercile tăiate cubulețe. Sotează totul timp de 5-7 minute, până când ficățeii sunt bine gătiți.
Pentru a adăuga un strop de prospețime, toacă pătrunjelul și adaugă-l la amestecul de ficăței. Condimentează cu sare, piper și vegeta, amestecând bine. La final, adaugă pesmetul și oul crud, amestecând până obții o compoziție omogenă. Aceasta va fi umplutura ta delicioasă.

3. Umplerea Puiului
Umple puiul cu amestecul de ficăței și ciuperci, având grijă să nu îl supraincarci. Leagă puiul cu sfoară de bucătărie sau fixează-l cu scobitori pentru a nu se desfăcea în timpul coacerii. Un pui bine umplut va avea o textură uniformă și gustoasă.

4. Coacerea Puiului
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un vas de copt, așază puiul umplut și unge-l cu restul de ulei. Adaugă apa rece în vas, pentru a menține umiditatea în timpul coacerii. Acoperă vasul cu folie de aluminiu pentru primele 30 de minute, apoi îndepărtează folia și lasă-l să se rumenească timp de încă 30 de minute. Verifică dacă puiul este bine gătit, folosind un termometru de bucătărie (temperatura interioară ar trebui să fie de 75 de grade Celsius).

5. Servirea
După ce puiul a fost scos din cuptor, lasă-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia. Acest pas este esențial pentru a menține suculența cărnii. Servește-l alături de o garnitură de legume la abur sau cartofi piure. Poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru un contrast revigorant.

Sfaturi Practice

- Alegerea Puiului: Optează pentru un pui de calitate, provenit de la un fermier local, dacă este posibil. Gustul cărnii va fi incomparabil.
- Condimentele: Joacă-te cu condimentele! Adaugă ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin pentru un gust special.
- Variații: Poți înlocui ciupercile cu alte legume precum dovlecel sau morcov, pentru a adapta rețeta la preferințele tale.
- Calorii și Beneficii Nutriționale: Această rețetă oferă un echilibru de proteine, grăsimi sănătoase și fibre, fiind o opțiune nutritivă. O porție are aproximativ 400-500 calorii, în funcție de mărimea puiului și de ingredientele utilizate.

Povești și Amintiri

Puiul umplut este adesea preparat în familie, pentru mese festive sau duminici petrecute împreună. Îmi amintesc cu drag cum mama ne aduna pe toți în jurul mesei, iar aroma puiului la cuptor ne făcea să ne adunăm ca un magnet. Este o rețetă care strânge oamenii, aducând laolaltă nu doar gusturi, ci și povești și amintiri frumoase.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi pui dezghețat? Da, dar asigură-te că este complet dezghețat și bine curățat înainte de gătire.
- Cum știu dacă puiul este gătit? Folosește un termometru de bucătărie sau verifică dacă sucul care iese din carne este limpede, fără urme de sânge.
- Pot pregăti puiul cu câteva ore înainte? Da, poți prepara puiul și îl poți lăsa acoperit în frigider, apoi îl poți coace înainte de servire.

Ce să servești alături?

Această rețetă se potrivește perfect cu un vin alb sec sau o limonadă proaspătă. De asemenea, o garnitură de legume la abur sau o salată cu dressing de iaurt va completa perfect masa.

În concluzie, puiul umplut cu ciuperci la cuptor este nu doar o rețetă simplă și delicioasă, dar și o modalitate excelentă de a aduce familia și prietenii împreună. Cu fiecare mușcătură, vei simți căldura căminului tău și bucuria de a împărtăși o masă bine gătită. Poftă bună!