Pollo al horno relleno de champiñones

Deliciosa receta de pollo relleno de champiñones al horno

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una comida sabrosa, preparada con mucho amor? El pollo relleno de champiñones al horno es una de esas recetas clásicas que trae alegría a cada hogar. No solo es fácil de hacer, sino que también está lleno de sabores que deleitarán el paladar de familiares y amigos. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos.

Aquí tienes cómo preparar esta delicia paso a paso, con consejos útiles y trucos para lograr un resultado perfecto.

Ingredientes

- 1 pollo grande (aproximadamente 1.5 - 2 kg)
- 500 g de hígados de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 huevo crudo
- 1 manojo de perejil fresco
- 6 cucharadas de pan rallado
- Especias para pollo (al gusto)
- 250 ml de aceite (para la preparación)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 500 ml de agua fría
- 2 cucharadas de vegeta (o una mezcla de especias)
- 300 g de champiñones (frescos o enlatados)

Pasos de Preparación

1. Preparación del Pollo
Comienza limpiando el pollo, quitando cualquier resto de plumas y lavándolo bien bajo agua fría. Sécalo con una toalla de papel. Asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado si usas uno congelado. Un pollo bien limpio tendrá un sabor mucho mejor.

2. Preparación del Relleno
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y añade la cebolla picada finamente. Sofríe la cebolla hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade los hígados de pollo y los champiñones picados. Sofríe todo durante 5-7 minutos hasta que los hígados estén bien cocidos.
Para añadir un toque de frescura, pica el perejil y agrégalo a la mezcla de hígados. Sazona con sal, pimienta y vegeta, mezclando bien. Finalmente, añade el pan rallado y el huevo crudo, mezclando hasta obtener una composición homogénea. Este será tu delicioso relleno.

3. Relleno del Pollo
Rellena el pollo con la mezcla de hígados y champiñones, teniendo cuidado de no sobrecargarlo. Ata el pollo con hilo de cocina o asegúralo con palillos para que no se deshaga durante la cocción. Un pollo bien relleno tendrá una textura uniforme y sabrosa.

4. Cocción del Pollo
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una fuente para hornear, coloca el pollo relleno y úntalo con el resto del aceite. Agrega el agua fría a la fuente para mantener la humedad durante la cocción. Cubre la fuente con papel aluminio durante los primeros 30 minutos, luego retira el papel y déjalo dorar durante otros 30 minutos. Verifica si el pollo está bien cocido usando un termómetro de cocina (la temperatura interna debe ser de 75 grados Celsius).

5. Servicio
Después de sacar el pollo del horno, déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Este paso es esencial para mantener la jugosidad de la carne. Sírvelo con una guarnición de verduras al vapor o puré de patatas. También puedes añadir una ensalada verde fresca para un contraste refrescante.

Consejos Prácticos

- Elección del Pollo: Opta por un pollo de calidad, proveniente de un agricultor local si es posible. El sabor de la carne será incomparable.
- Especias: ¡Juega con las especias! Añade hierbas como tomillo o romero para un sabor especial.
- Variaciones: Puedes reemplazar los champiñones con otras verduras como calabacín o zanahorias para adaptar la receta a tus preferencias.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Esta receta ofrece un equilibrio de proteínas, grasas saludables y fibra, siendo una opción nutritiva. Una porción tiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo del tamaño del pollo y los ingredientes utilizados.

Historias y Recuerdos

El pollo relleno se prepara a menudo en familia, para comidas festivas o domingos pasados juntos. Recuerdo con cariño cómo mi madre nos reunía a todos alrededor de la mesa, y el aroma del pollo al horno nos atraía como un imán. Es una receta que une a las personas, compartiendo no solo sabores, sino también historias y bellos recuerdos.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar pollo descongelado? Sí, pero asegúrate de que esté completamente descongelado y bien limpio antes de cocinar.
- ¿Cómo sé si el pollo está cocido? Usa un termómetro de cocina o verifica si el jugo que sale de la carne es claro, sin trazas de sangre.
- ¿Puedo preparar el pollo unas horas antes? Sí, puedes preparar el pollo y dejarlo cubierto en el refrigerador, luego hornearlo antes de servir.

¿Qué servir junto?

Esta receta combina perfectamente con un vino blanco seco o una limonada fresca. Además, una guarnición de verduras al vapor o una ensalada con aderezo de yogur completará perfectamente la comida.

En conclusión, el pollo relleno de champiñones al horno no solo es una receta simple y deliciosa, sino también una excelente manera de reunir a la familia y amigos. Con cada bocado, sentirás la calidez de tu hogar y la alegría de compartir una comida bien cocinada. ¡Buen provecho!