Wegańskie naleśniki z dżemem truskawkowym

Pączki postne z dżemem truskawkowym

Szukasz prostego, szybkiego i pysznego przepisu, który wywoła uśmiech na twarzy bliskich? Pączki postne to idealny wybór! Te mini pączki, nadziewane dżemem truskawkowym, są doskonałe na specjalne śniadanie lub słodką przekąskę. Co więcej, są łatwe do przygotowania i nie wymagają szczególnych składników. Przyjdź i odkryj ze mną sekret tych puszystych i aromatycznych naleśników!

Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas wyrastania: 1 godzina
- Czas smażenia: 10 minut
- Razem: 1 godzina i 30 minut
- Porcje: 4 porcje (około 8 pączków)

Składniki
- 300 ml ciepłej wody
- Świeże drożdże (około wielkości orzecha)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1-2 łyżki cukru (lub 1 saszetka cukru waniliowego)
- Mąka (około 500 g, w zależności od potrzeb – wolę, aby ciasto było nieco bardziej miękkie)
- 2 łyżki oleju (do ciasta)
- Starta skórka z cytryny (dla dodatkowego aromatu)
- Dżem truskawkowy (lub inny ulubiony dżem, według gustu)

Przygotowanie krok po kroku

1. Aktywacja drożdży: W głębokiej misce dodaj świeże drożdże, sól, cukier i startą skórkę z cytryny. Wlej ciepłą wodę (nie gorącą, aby nie zniszczyć drożdży) i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozostaw na 5-10 minut, aż mieszanka stanie się spieniona. To ważny krok, który zapewnia równomierne wyrastanie.

2. Przygotowanie ciasta: Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie odklejać się od ścianek miski. Na początku możesz użyć drewnianej łyżki, a następnie przejść do wyrabiania ręcznego. Podczas wyrabiania dodaj 2 łyżki oleju. Kontynuuj wyrabianie ciasta przez około 15-20 minut. Ciasto powinno być elastyczne i lekko lepkie, ale nie nadmiernie.

3. Wyrastanie: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. To kluczowy etap, który sprawi, że twoje pączki będą puszyste i napowietrzone.

4. Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na posypanym mąką blacie na grubość około 1 cm. Użyj szklanki lub okrągłej foremki do wykrawania ciastek, aby wyciąć krążki. Na połowie krążków dodaj łyżeczkę dżemu truskawkowego, a następnie przykryj drugą połową i delikatnie zaciśnij brzegi, aby uszczelnić nadzienie.

5. Smażenie: W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany przed dodaniem pączków, aby uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę. Smaż pączki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i puszyste. Wyjmij je na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju.

6. Wykończenie: Po lekkim ostudzeniu, posyp pączki cukrem pudrem waniliowym dla świątecznego wyglądu i dodatkowej słodyczy.

Praktyczne wskazówki
- Dżem: Jeśli wolisz, możesz eksperymentować z innymi rodzajami dżemu, takimi jak śliwkowy lub brzoskwiniowy. Możesz również użyć dżemów z owoców leśnych dla intensywniejszego smaku.
- Aromatyzacja: Możesz dodać do ciasta również odrobinę wanilii lub cynamonu dla bardziej wyrafinowanego smaku.
- Wersja bezglutenowa: Jeśli stosujesz dietę bezglutenową, możesz zastąpić mąkę pszenną mieszanką mąki ryżowej i mąki migdałowej.

Korzyści odżywcze
Te pączki postne są doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą unikać produktów pochodzenia zwierzęcego. Drożdże dostarczają witamin z grupy B, a truskawki są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C. Mąka pełnoziarnista (jeśli zdecydujesz się ją użyć) dostarcza cennych błonników.

Serwowanie i połączenia
Pączki można podawać na ciepło, w towarzystwie aromatycznej herbaty lub cappuccino, dla smacznego śniadania. Możesz również stworzyć talerz z świeżymi owocami i jogurtem roślinnym jako zdrową przekąskę.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć drożdży suszonych? Tak, możesz użyć drożdży suszonych. Zastąp świeże drożdże około 7 g drożdży suszonych i postępuj według tych samych kroków.
- Czy pączki można zamrozić? Tak, możesz zamrozić usmażone pączki. Umieść je w szczelnym pojemniku i wyjmij kilka godzin przed podaniem, aby mogły się rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ciesz się tymi postnymi pączkami z dżemem truskawkowym i podziel się nimi z bliskimi. Każdy kęs będzie eksplozją smaku i aromatu!