Tarta z pieczonymi jabłkami i lawendą

Tarta z pieczonymi jabłkami i lawendą: słodko-aromatyczne doświadczenie

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8

Kto może oprzeć się tarta z jabłkami, zwłaszcza gdy są one wzbogacone delikatnym aromatem lawendy? Ten przepis to nie tylko prosty deser; to zaproszenie do cieszenia się każdą chwilą spędzoną w kuchni, przekształcając świeże jabłka w słodkie i aromatyczne dzieło sztuki. Inspirowany przypadkowym zdarzeniem, ten przepis łączy tradycję z innowacją, oferując wyrafinowaną i zaskakującą alternatywę dla miłośników deserów.

Składniki:

*Na spód:*
- 4 świeże jajka
- 12 łyżek cukru
- 12 łyżek oleju
- Około 300 g mąki
- Szczypta proszku do pieczenia

*Na nadzienie:*
- 1 kg jabłek (wybierz słodkie i aromatyczne, takie jak Golden lub Fuji)
- Cukier do smaku (możesz zacząć od 100 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki suszonej lawendy (upewnij się, że jest jadalna)
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego

*Na bezę:*
- 4 białka
- 200 g cukru

Krok po kroku do idealnej tarty:

1. Przygotowanie nadzienia jabłkowego:
Zacznij od obrania jabłek ze skórki i usunięcia gniazd nasiennych. Pokrój je na grube plastry, około 1 cm. Te plasterki staną się miękkie i soczyste podczas pieczenia, nadając przyjemną teksturę twojej tarcie. Włóż plasterki jabłek do miski i dodaj cukier oraz cynamon. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć jabłka pysznymi aromatami.

2. Smażenie jabłek:
Na patelni podgrzej trochę oleju słonecznikowego. Dodaj plasterki jabłek i smaż je na średnim ogniu, odwracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się zrumieniły. Gdy jabłka staną się miękkie, posyp je suszoną lawendą, delikatnie wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką. Wyłącz ogień i pozwól jabłkom naciągnąć aromat lawendy przez kilka minut.

3. Przygotowanie spodu:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą i jasną masę. Stopniowo dodawaj olej, kontynuując miksowanie, aby uzyskać jednolitą emulsję. Następnie dodaj mąkę, wsypując ją stopniowo, oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz płynną konsystencję, podobną do biszkoptu.

4. Składanie tarty:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (umiarkowane ciepło). Wysmaruj okrągłą formę o średnicy 26 cm lub kwadratową blachę 23x34 cm masłem. Wlej masę na spód do formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Następnie ułóż na wierzchu usmażone plasterki jabłek, ładnie je układając, aby stworzyć atrakcyjny wygląd.

5. Pieczenie:
Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż spód stanie się złocisty i sprężysty w dotyku. Na 5 minut przed wyjęciem przygotuj bezę. Ubij białka z cukrem na wysokich obrotach, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.

6. Finalizacja:
Równomiernie rozłóż warstwę bezy na jabłkach, upewniając się, że pokrywasz całą powierzchnię. Pozwól tarcie piec jeszcze przez 5 minut, aż beza stanie się lekko złocista. Wyłącz piekarnik, a tarta może pozostać w środku, aby powoli ostygnąć, co pomoże zachować teksturę bezy.

7. Podanie:
Pozwól tarcie całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy. Możesz podać ten przysmak z kulką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla pysznego kontrastu. Dodaj odrobinę świeżej lawendy dla eleganckiego dekoru i nuty świeżości.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że używasz jabłek wysokiej jakości, ponieważ wpłyną one na ostateczny smak tarty.
- Lawenda dodaje niepowtarzalny element, ale używaj jej z umiarem, ponieważ jej aromat jest dość intensywny.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru w nadzieniu.
- Tartę można jeść na ciepło, ale także na zimno, a następnego dnia jest nawet lepsza, ponieważ smaki mają czas, aby się połączyć.

Korzyści odżywcze:
Jabłka są doskonałym źródłem błonnika i witamin, szczególnie witaminy C, a lawenda ma właściwości uspokajające i może pomóc w redukcji stresu. Ta tarta to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowsza opcja w porównaniu do wielu innych przetworzonych słodyczy.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak gruszki, brzoskwinie lub śliwki, jednak czas pieczenia może się różnić.

- Jak mogę przechować tartę?
Dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 3-4 dni.

- Czy mogę zamrozić tartę?
Chociaż tarta smakuje najlepiej na świeżo, możesz zamrozić indywidualne porcje. Upewnij się, że dobrze ją przykryjesz, aby zapobiec nadmiernemu zamrożeniu.

Podsumowując, ta tarta z pieczonymi jabłkami i lawendą to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także niezapomniane doświadczenie w kuchni. Cieszmy się więc każdą kromką i twórzmy słodkie wspomnienia z bliskimi!