Tarta cu mere coapte si lavanda

Tarta cu mere coapte și lavandă: o experiență dulce-aromatică

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8

Cine poate rezista unei tarte cu mere, mai ales când acestea sunt îmbogățite cu aroma delicată a lavandei? Această rețetă nu este doar un simplu desert; este o invitație la a savura fiecare moment petrecut în bucătărie, transformând merele proaspete într-o capodoperă dulce și aromată. Inspirată de o întâmplare casuală, această rețetă îmbină tradiția cu inovația, oferind o alternativă rafinată și surprinzătoare pentru iubitorii de deserturi.

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 4 ouă proaspete
- 12 linguri de zahăr
- 12 linguri de ulei
- Aproximativ 300 g de făină
- Un praf de copt

*Pentru umplutură:*
- 1 kg de mere (alege mere dulci și aromate, cum ar fi merele Golden sau Fuji)
- Zahăr după gust (poți începe cu 100 g)
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de lavandă uscată (asigură-te că este comestibilă)
- 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui

*Pentru bezea:*
- 4 albușuri
- 200 g de zahăr

Pas cu pas pentru o tartă perfectă:

1. Pregătirea umpluturii de mere:
Începe prin a curăța merele de coajă și a scoate cotorul. Taie-le în felii groase, aproximativ de 1 cm. Aceste feliuțe vor deveni moi și suculente la coacere, aducând o textură plăcută tartei tale. Pune feliile de mere într-un bol și adaugă zahărul și scorțișoara. Amestecă ușor pentru a acoperi merele cu aromele delicioase.

2. Sotarea merelor:
Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de floarea-soarelui. Adaugă feliile de mere și gătește-le la foc mediu, întorcându-le din când în când pentru a se rumeni uniform. Când merele devin moi, presară lavanda uscată deasupra, amestecă ușor și acoperă tigaia cu un capac. Oprește focul și lasă merele să se infuzeze cu aroma lavandei timp de câteva minute.

3. Prepararea blatului:
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă treptat uleiul, continuând să mixezi pentru a obține o emulsie omogenă. Apoi, încorporează făina, adăugată în ploaie, și praful de copt. Amestecă ușor până obții o compoziție fluidă, similară cu cea de pandișpan.

4. Asamblarea tartei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc moderat). Unge o formă rotundă cu inel de 26 cm sau o tavă pătrată de 23x34 cm cu unt. Toarnă compoziția de blat în tavă, asigurându-te că se întinde uniform. Apoi, așază feliile de mere sotate deasupra, aranjându-le frumos pentru a crea un aspect atrăgător.

5. Coacerea:
Dă tarta la cuptor și coace timp de aproximativ 35-40 de minute, până când blatul devine auriu și ferm la atingere. Cu 5 minute înainte de a o scoate, pregătește bezeaua. Bate albușurile cu zahărul la viteză mare până când obții o spumă fermă și lucioasă.

6. Finalizarea:
Întinde uniform stratul de bezea peste mere, asigurându-te că acoperi toată suprafața. Mai lasă tarta la cuptor pentru încă 5 minute, până când bezeaua devine ușor aurie. Oprirea cuptorului, iar tarta poate rămâne în interior pentru a se răci lent, ceea ce va ajuta la menținerea texturii bezelei.

7. Servire:
Lasă tarta să se răcească complet înainte de a o scoate din formă. Poți servi această delicatesă cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast delicios. Oferă-i un strop de lavandă proaspătă pentru un decor elegant și o notă de prospețime.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că folosești mere de calitate, deoarece acestea vor influența gustul final al tartei.
- Lavanda adaugă un element inedit, dar folosește-o cu măsură, deoarece aroma sa este destul de puternică.
- Dacă dorești o variantă mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr din umplutură.
- Tarta poate fi consumată caldă, dar și rece, a doua zi fiind chiar mai bună, deoarece aromele au timp să se îmbine.

Beneficii nutriționale:
Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, în special vitamina C, iar lavanda are proprietăți calmante și poate ajuta la reducerea stresului. Această tartă nu este doar un desert delicios, ci și o opțiune mai sănătoasă comparativ cu multe alte dulciuri procesate.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte fructe?
Da, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi pere, piersici sau prune, însă timpul de coacere poate varia.

- Cum pot păstra tarta?
Aceasta se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

- Este posibil să îngheț tarta?
Deși tarta este mai bună proaspătă, poți îngheța porții individuale. Asigură-te că o acoperi bine pentru a preveni înghețarea excesivă.

În concluzie, această tarta cu mere coapte și lavandă nu este doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o experiență de neuitat în bucătărie. Așa că, haide să ne bucurăm de fiecare feliuță și să creăm amintiri dulci alături de cei dragi!