Fırınlanmış elma ve lavanta tartı

Fırınlanmış elmalı ve lavantalı tart: tatlı ve aromatik bir deneyim

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Lavanta'nın hafif aromasıyla zenginleştirilmiş elmalı bir tarta kim karşı koyabilir ki? Bu tarif sadece basit bir tatlı değil; mutfakta geçirilen her anı tadını çıkarmaya davet eden, taze elmaların tatlı ve aromatik bir başyapıta dönüşmesini sağlayan bir davet. Rastgele bir olaydan ilham alan bu tarif, geleneği yenilikle birleştirerek tatlı severler için şık ve sürpriz bir alternatif sunuyor.

Malzemeler:

*Taban için:*
- 4 taze yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı yağ
- Yaklaşık 300 g un
- Bir tutam kabartma tozu

*İç harcı için:*
- 1 kg elma (tatlı ve aromalı elmalar seçin, örneğin Golden veya Fuji)
- Damak tadına göre şeker (100 g ile başlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı kuru lavanta (yemeye uygun olduğundan emin olun)
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

*Mereng için:*
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker

Mükemmel bir tart için adım adım:

1. Elma iç harcının hazırlanması:
Elmaları kabuklarından soyup çekirdeklerini çıkararak başlayın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu dilimler pişirme sırasında yumuşak ve sulu hale gelecek, tartınıza hoş bir doku katacaktır. Elma dilimlerini bir kaseye koyun ve şeker ile tarçını ekleyin. Elmaların lezzetli aromalarla kaplanması için nazikçe karıştırın.

2. Elmaları sotelemek:
Bir tavada biraz ayçiçeği yağı ısıtın. Elma dilimlerini ekleyin ve orta ateşte, eşit şekilde kızarmaları için arada bir çevirerek pişirin. Elmalar yumuşadığında, üzerine kuru lavantayı serpin, nazikçe karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Ateşi kapatın ve elmaların lavanta aromasını birkaç dakika emmesine izin verin.

3. Tabanın hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle, köpük gibi ve açık bir renk alana kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam ederek homojen bir emülsiyon elde edin. Ardından, un ve kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz bir sıvı kıvam elde edene kadar nazikçe karıştırın, bu pandispanya kıvamına benzer.

4. Tartın montajı:
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. 26 cm çapında bir kelepçeli kalıbı veya 23x34 cm boyutunda bir kare tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Taban karışımını tepsiye dökün ve eşit şekilde yayıldığından emin olun. Ardından, sotelediğiniz elma dilimlerini üzerine yerleştirin, güzel bir görünüm oluşturacak şekilde düzenleyin.

5. Pişirme:
Tartı fırına koyun ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin, taban altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar. Çıkarmadan 5 dakika önce merengi hazırlayın. Yumurtaların aklarını yüksek hızda çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar.

6. Tamamlama:
Mereng tabakasını elmaların üzerine eşit şekilde yayın, tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun. Tartı fırında 5 dakika daha bırakın, mereng hafifçe altın rengi alana kadar. Fırını kapatın ve tart, yavaşça soğuması için içeride kalabilir, bu merengin dokusunu korumaya yardımcı olur.

7. Servis:
Tartın tamamen soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın. Bu lezzeti vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz, lezzetli bir kontrast için. Şık bir dekor ve tazelik notası için üzerine biraz taze lavanta ekleyin.

Faydalı ipuçları:
- Kaliteli elmalar kullandığınızdan emin olun, çünkü bunlar tartın nihai tadını etkileyecektir.
- Lavanta, benzersiz bir unsur ekler, ancak kullanırken ölçülü olun, çünkü aroması oldukça güçlüdür.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, iç harçtaki şeker miktarını azaltın.
- Tart sıcak olarak tüketilebilir, ancak soğuk olarak da, ertesi gün daha da iyi olur, çünkü tatlar birleşmek için zamana ihtiyaç duyar.

Besin faydaları:
Elmalar, özellikle C vitamini açısından mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır ve lavanta sakinleştirici özelliklere sahiptir ve stresi azaltmaya yardımcı olabilir. Bu tart sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda birçok diğer işlenmiş tatlıya kıyasla daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut, şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

- Tartı nasıl saklayabilirim?
Bu, buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

- Tartı dondurmak mümkün mü?
Tartın taze olarak daha iyi olduğunu bilseniz de, bireysel porsiyonları dondurabilirsiniz. Aşırı dondurmayı önlemek için iyi kapladığınızdan emin olun.

Sonuç olarak, bu fırınlanmış elmalı ve lavantalı tart sadece damak zevki için bir zevk değil, aynı zamanda mutfakta unutulmaz bir deneyimdir. O halde, her dilimin tadını çıkaralım ve sevdiklerimizle tatlı anılar yaratalım!