Tarta gruszkowa z budyniem waniliowym

Pyszna tarta z gruszkami i budyniem waniliowym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 8

Kiedy mowa o deserach, niewiele przepisów potrafi połączyć prostotę, smak i elegancję jak tarta z gruszkami i budyniem waniliowym. Ten przepis nie tylko zaspokaja kubki smakowe, ale także przynosi nostalgiczne aromaty, przywołując miłe wspomnienia z dzieciństwa. Pochodzenie tej tarty ginie w mrokach czasu, ale z pewnością była częścią świątecznych posiłków wielu rodzin. To idealny deser na każdą okazję, niezależnie od tego, czy to rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi.

Kluczowe składniki do idealnej tarty

Na spód:
- 4 duże jajka
- 8 łyżek cukru (około 150 g)
- 14 łyżek mąki (około 250 g)
- ½ szklanki mleka (125 ml)
- ½ szklanki oleju (125 ml)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Na nadzienie:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 400 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 3-4 dojrzałe gruszki
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Przydatne wskazówki dotyczące składników:
- Wybierz dojrzałe, ale jędrne gruszki, aby nie rozpadły się podczas pieczenia.
- Używaj składników w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej jednolitą teksturę spodu.
- Jeśli chcesz intensywniejszego aromatu, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego do masy na spód.

Krok po kroku do idealnej tarty

1. Przygotowanie budyniu: Zacznij od przygotowania budyniu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając jednak ilości mleka i cukru podanych powyżej. Mieszaj, aż budyń zgęstnieje, a następnie pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

2. Przygotowanie spodu:
- W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy, aż uzyskasz błyszczącą i sztywną pianę.
- Dodaj żółtka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. Następnie dodaj mleko i olej, kontynuując miksowanie na małych obrotach.
- Wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, używając szpatułki i delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć piany.

3. Montaż tarty:
- Wyłóż okrągłą formę o średnicy 26 cm papierem do pieczenia. Wlej masę na spód do formy, wyrównując ją równomiernie.
- Dodaj budyń w miejscach, używając rękawa cukierniczego lub woreczka foliowego z odciętym rogiem, aby równomiernie rozłożyć go na powierzchni spodu.
- Obierz gruszki, pokrój je w plastry i ułóż na budyniu. Posyp owoce opakowaniem cukru waniliowego i łyżeczką cynamonu.

4. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i piecz tartę przez 40 minut, lub do momentu, gdy spód będzie złocisty, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.

5. Chłodzenie i serwowanie: Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie serwowania: Ta tarta jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać samą lub z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla dodatkowego smaku.

Możliwe wariacje: Eksperymentuj z innymi owocami, takimi jak jabłka czy brzoskwinie, lub dodaj odrobinę gałki muszkatołowej do masy budyniowej dla innego smaku. Możesz również przekształcić tę tartę w deser bezglutenowy, używając mąki migdałowej lub mieszanki mąki bezglutenowej.

Korzyści odżywcze: Gruszki są bogate w błonnik, witaminy C i K oraz przeciwutleniacze, wspierając zdrowe trawienie. Ponadto budyń waniliowy dodaje dawkę wapnia z mleka, niezbędnego dla zdrowia kości.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mleka?
Oczywiście! Mleko migdałowe lub kokosowe to doskonałe alternatywy dla wersji bez laktozy.

2. Jak mogę przechować tartę w świeżości?
Tarta dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta folią spożywczą, przez 2-3 dni.

3. Czy mogę zrobić tartę bez cukru?
Tak! Możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak stewia lub miód, aby zmniejszyć ilość cukru.

Ta tarta z gruszkami i budyniem waniliowym to nie tylko prosty deser, ale prawdziwa eksplozja smaków i tekstur. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, jesteś na dobrej drodze, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Smacznego!