नाशपाती की टार्ट और वैनिला पुडिंग

स्वादिष्ट नाशपाती और वनीला पुडिंग टार्ट

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

जब मिठाइयों की बात आती है, तो बहुत कम रेसिपी सरलता, स्वाद और सुंदरता को नाशपाती और वनीला पुडिंग टार्ट की तरह मिलाने में सफल होती हैं। यह रेसिपी न केवल स्वाद कलियों के लिए आनंद है, बल्कि यह एकnostalgic सुगंध भी लाती है, जो बचपन की सुखद यादों को ताजा करती है। इस टार्ट की उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन यह निश्चित रूप से कई परिवारों के त्योहारों के मेज का हिस्सा रही है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या दोस्तों के साथ मिलना।

संपूर्ण टार्ट के लिए आवश्यक सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 8 चम्मच चीनी (लगभग 150 ग्राम)
- 14 चम्मच आटा (लगभग 250 ग्राम)
- ½ कप दूध (125 मिली)
- ½ कप तेल (125 मिली)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी

भरने के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 400 मिली दूध
- 3 चम्मच चीनी
- 3-4 पके नाशपाती
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- पाउडर शुगर (वैकल्पिक)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:
- पके लेकिन ठोस नाशपाती का चयन करें ताकि वे बेकिंग के दौरान टूट न जाएं।
- टार्ट के लिए एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें।
- यदि आप अधिक तीव्र सुगंध चाहते हैं, तो पेस्ट्री मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

संपूर्ण टार्ट बनाने के कदम

1. पुडिंग तैयार करना: पहले पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें, लेकिन ऊपर बताए गए दूध और चीनी की मात्रा का उपयोग करें। जब तक पुडिंग गाढ़ा न हो जाए तब तक मिलाएँ और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. पेस्ट्री तैयार करना:
- एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, जब तक कि आप एक चमकदार और दृढ़ फोम प्राप्त न कर लें।
- जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, दूध और तेल डालें, और धीमी गति से मिलाते रहें।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि फोम टूट न जाए।

3. टार्ट को असेंबल करना:
- 26 सेमी के गोल पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। पेस्ट्री मिश्रण को पैन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।
- पुडिंग को जगह-जगह डालें, इसे समान रूप से वितरित करने के लिए एक पाईटिंग बैग या एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करें जिसके कोने को काटा गया हो।
- नाशपाती को छीलें, स्लाइस में काटें और पुडिंग के ऊपर रखें। फलों पर एक पैकेट वनीला चीनी और एक चम्मच दालचीनी छिड़कें।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और टार्ट को 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

5. ठंडा करना और परोसना: टार्ट को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर शुगर छिड़कें।

परोसने के सुझाव: यह टार्ट गर्म या ठंडा, दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: अन्य फलों के साथ प्रयोग करें, जैसे सेब या आड़ू, या पुडिंग मिश्रण में थोड़ा जायफल डालें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। आप इस टार्ट को बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे के संयोजन का उपयोग करके एक ग्लूटेन-फ्री मिठाई में भी बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: नाशपाती फाइबर, विटामिन C और K, और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। इसके अलावा, वनीला पुडिंग दूध से कैल्शियम की एक मात्रा जोड़ता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बादाम का दूध या नारियल का दूध लैक्टोज़-फ्री विकल्पों के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

2. मैं टार्ट को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
टार्ट को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं बिना चीनी के टार्ट बना सकता हूँ?
हाँ! आप चीनी की मात्रा को कम करने के लिए प्राकृतिक मिठास जैसे स्टेविया या शहद का उपयोग कर सकते हैं।

यह नाशपाती और वनीला पुडिंग टार्ट न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि स्वाद और बनावट का एक वास्तविक विस्फोट है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, आप सच में कुछ खास बनाने के रास्ते पर हैं। शुभ भोजन!