Tarta de peras con pudín de vainilla

Deliciosa tarta de peras y pudín de vainilla

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 8

Cuando se trata de postres, pocas recetas logran combinar simplicidad, sabor y elegancia como una tarta de peras y pudín de vainilla. Esta receta no solo es un placer para el paladar, sino que también trae un aroma nostálgico, evocando gratos recuerdos de la infancia. Los orígenes de esta tarta se pierden en la niebla del tiempo, pero sin duda ha formado parte de las comidas festivas de muchas familias. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos.

Ingredientes esenciales para una tarta perfecta

Para la base:
- 4 huevos grandes
- 8 cucharadas de azúcar (aproximadamente 150 g)
- 14 cucharadas de harina (aproximadamente 250 g)
- ½ taza de leche (125 ml)
- ½ taza de aceite (125 ml)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 paquete de azúcar de vainilla

Para el relleno:
- 1 paquete de pudín de vainilla
- 400 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 3-4 peras maduras
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Consejos útiles para los ingredientes:
- Elija peras maduras pero firmes para que no se desintegren durante la cocción.
- Utilice ingredientes a temperatura ambiente para obtener una textura más uniforme en la base.
- Si desea un sabor más intenso, agregue unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla de la base.

Paso a paso hacia la tarta perfecta

1. Preparación del pudín: Comience preparando el pudín según las instrucciones del paquete, utilizando las cantidades de leche y azúcar especificadas arriba. Mezcle hasta que el pudín se espese y déjelo enfriar un poco.

2. Preparación de la base:
- En un bol grande, separe las claras de las yemas. Bata las claras a punto de nieve con un batidor eléctrico, añadiendo gradualmente el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una espuma brillante y firme.
- Agregue las yemas una a una, mezclando bien después de cada adición. Luego, agregue la leche y el aceite, continuando a mezclar a baja velocidad.
- Incorpore la harina mezclada con el polvo de hornear utilizando una espátula, mezclando con cuidado para no desinflar la espuma.

3. Montaje de la tarta:
- Forre un molde redondo de 26 cm con papel de hornear. Vierta la mezcla de la base en el molde, nivelándola uniformemente.
- Agregue el pudín en cucharadas utilizando una manga pastelera o una bolsa de plástico con una esquina cortada para distribuirlo uniformemente sobre la base.
- Pele las peras, córtelas en rodajas y colóquelas sobre el pudín. Espolvoree un paquete de azúcar de vainilla y una cucharadita de canela sobre la fruta.

4. Horneado: Precaliente el horno a 180°C (fuego medio) y hornee la tarta durante 40 minutos, o hasta que la base esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

5. Enfriamiento y servicio: Retire la tarta del horno y déjela enfriar un poco. Una vez fría, espolvoree con azúcar glas para un aspecto elegante.

Sugerencias de servicio: Esta tarta es deliciosa tanto caliente como fría. Puede servirla sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo para un extra de sabor.

Variaciones posibles: Experimente con otras frutas, como manzanas o duraznos, o agregue un poco de nuez moscada a la mezcla de pudín para un sabor diferente. También puede convertir esta tarta en un postre sin gluten utilizando harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten.

Beneficios nutricionales: Las peras son ricas en fibra, vitaminas C y K, y antioxidantes, contribuyendo a una digestión saludable. Además, el pudín de vainilla añade una dosis de calcio de la leche, esencial para la salud ósea.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de leche?
¡Por supuesto! La leche de almendras o de coco son excelentes alternativas para una versión sin lactosa.

2. ¿Cómo puedo mantener la tarta fresca?
La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta con film plástico, durante 2-3 días.

3. ¿Es posible hacer la tarta sin azúcar?
¡Sí! Puede utilizar endulzantes naturales como la stevia o la miel para reducir la cantidad de azúcar.

Esta tarta de peras y pudín de vainilla no es solo un postre simple, sino una verdadera explosión de sabores y texturas. Ya sea que la prepare para una ocasión especial o simplemente para consentirse, está a punto de crear algo realmente especial. ¡Buen provecho!