Tarta czekoladowo-waniliowa z truskawkami

Składniki

Na spód

• 220 g herbatników
• 200 g masła
• 3 łyżki cukru
• 1 fiolka (2 ml) esencji waniliowej
• 30 ml mleka

Na krem czekoladowy

• 100 g mlecznej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki

Na krem waniliowy

• 500 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie budyniu waniliowego Dr. Oetker (40 g)
• 250 ml śmietanki kremówki
• 2 opakowania cukru waniliowego (16 g)

Do dekoracji

• 300 g truskawek
• 5 g mięty

Przygotowanie

1. Rozdrobnij herbatniki w malakserze. 2. Roztop masło z 3 łyżkami cukru w małym rondelku na małym ogniu przez 3 minuty, aż masło się rozpuści. Wymieszaj esencję waniliową z masłem, a potem wlej całość do herbatników. Jeśli masa się nie skleja, dodaj 30 ml mleka. 3. Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę z wyjmowanym dnem. Rozprowadź równomiernie masę z herbatników i wstaw do lodówki na 30 minut. 4. Roztop czekoladę ze 100 ml śmietanki w garnku z podwójnym dnem, na małym ogniu przez 5 minut, aż krem będzie gładki. Wstaw go do lodówki na 2-3 godziny. 5. Wymieszaj proszek budyniowy i 2 łyżki cukru z 500 ml mleka. Gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż zgęstnieje, a potem odstaw budyń do ostygnięcia na 30 minut. 6. Ubij 250 ml śmietanki z cukrem waniliowym. Wmieszaj trzy czwarte śmietanki do ostudzonego budyniu, a resztę zachowaj do dekoracji. 7. Ubij schłodzony krem czekoladowy, aż będzie sztywny. Rozprowadź go na spodzie z herbatników, dodaj 200 g pokrojonych truskawek i przykryj budyniem waniliowym. 8. Udekoruj zachowaną śmietanką, pozostałymi 100 g truskawek i miętą. Przed podaniem wstaw tartę do lodówki na co najmniej 2 godziny.