チョコバニラいちごタルト

材料

• 生地：
• ビスケット 220 g
• バター 200 g
• 砂糖 大さじ3
• バニラエッセンス 1瓶（2 ml）
• 牛乳 30 ml
• チョコレートクリーム：
• ミルクチョコレート 100 g
• 生クリーム 100 ml
• バニラクリーム：
• 牛乳 500 ml
• 砂糖 大さじ2
• Dr. Oetker バニラプディング 1袋（40 g）
• 生クリーム 250 ml
• バニラシュガー 2袋（16 g）
• 飾り用：
• いちご 300 g
• ミント 5 g

準備

1. ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕く。 2. 小鍋にバターと砂糖大さじ3を入れ、弱火で3分、バターが溶けるまで加熱する。バニラエッセンスをバターに混ぜ、全体をビスケットに注ぐ。まとまりにくければ、牛乳を30 ml加える。 3. 底が外れるケーキ型にオーブンシートを敷く。ビスケットの混ぜ合わせを均一に広げ、冷蔵庫で30分冷やす。 4. 底が二重になった鍋にチョコレートと生クリーム100 mlを入れ、弱火で5分、クリームがなめらかになるまで溶かす。冷蔵庫で2-3時間冷やす。 5. プディングパウダーと砂糖大さじ2を牛乳500 mlに混ぜる。弱火で3分、混ぜながらとろみがつくまで加熱し、プディングを30分冷ます。 6. 生クリーム250 mlをバニラシュガーと一緒に泡立てる。泡立てた生クリームの4分の3を冷めたプディングに混ぜ、残りは飾り用に取っておく。 7. 冷やしたチョコレートクリームをしっかりするまで泡立てる。ビスケット生地の上に広げ、切ったいちご200 gをのせ、バニラプディングをかぶせる。 8. 取っておいた生クリーム、残りのいちご100 g、ミントで飾る。食べる前に少なくとも2時間冷蔵庫で冷やす。