Schoko-Vanille-Erdbeer-Torte

Zutaten

Für den Boden

• 220 g Kekse
• 200 g Butter
• 3 EL Zucker
• 1 Fläschchen (2 ml) Vanillearoma
• 30 ml Milch

Für die Schokoladencreme

• 100 g Vollmilchschokolade
• 100 ml Sahne

Für die Vanillecreme

• 500 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver von Dr. Oetker (40 g)
• 250 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker (16 g)

Zum Verzieren

• 300 g Erdbeeren
• 5 g Minze

Zubereitung

1. Die Kekse in der Küchenmaschine fein mahlen. 2. Die Butter mit 3 EL Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 3 Minuten schmelzen lassen, bis die Butter geschmolzen ist. Das Vanillearoma mit der Butter verrühren und alles über die Kekse gießen. Falls die Masse nicht zusammenhält, 30 ml Milch dazugeben. 3. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse gleichmäßig darin verteilen und 30 Minuten kalt stellen. 4. Die Schokolade mit 100 ml Sahne in einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze 5 Minuten schmelzen lassen, bis die Creme glatt ist. 2-3 Stunden kalt stellen. 5. Das Puddingpulver und 2 EL Zucker mit 500 ml Milch verrühren. Unter Rühren bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen, bis der Pudding eindickt, dann 30 Minuten abkühlen lassen. 6. Die 250 ml Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Drei Viertel der Schlagsahne unter den abgekühlten Pudding heben und den Rest zum Verzieren beiseitestellen. 7. Die abgekühlte Schokoladencreme steif schlagen. Auf dem Keksboden verstreichen, 200 g geschnittene Erdbeeren daraufgeben und mit dem Vanillepudding bedecken. 8. Mit der beiseitegestellten Schlagsahne, den übrigen 100 g Erdbeeren und der Minze verzieren. Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.