Placek serowy z rodzynkami

Sernik z rodzynkami - Klasyczna i Aromatyczna Delikatesa

Kto nie kocha sernika z rodzynkami? Ten deser, z puszystym ciastem i kremowym nadzieniem, zdobył serca wielu na przestrzeni lat. To wszechstronny przysmak, idealny na śniadanie lub jako słodka przekąska, doskonały do podania z filiżanką herbaty lub kawy. Zatem, odkryjmy razem, jak przygotować ten pyszny sernik!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki

Na ciasto:
- 600-700 g mąki
- 15 łyżek mleka
- 15 łyżek oleju
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 opakowanie amoniaku (dostępne w sklepach z artykułami cukierniczymi)
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 1 łyżka octu

Na krem serowy:
- 500 g twarogu (najlepiej dobrze odsączonego)
- 1 opakowanie rodzynek (około 150 g)
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 250 g cukru
- 5-6 jajek
- 1/2 opakowania budyniu waniliowego
- 1 esencja waniliowa

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W garnku wymieszaj cukier i cukier wanilinowy z mlekiem. Postaw mieszankę na małym ogniu. Mieszaj ciągle, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ważne jest, aby nie doprowadzić mleka do wrzenia, tylko wystarczająco, aby cukier się rozpuścił. Po lekkim ostudzeniu odstaw na 10-15 minut.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że mleko jest ciepłe, nie gorące, aby uniknąć gotowania dodawanych później składników.

Po ostudzeniu mleka dodaj olej i proszek do pieczenia wymieszany z łyżką octu. Dobrze wymieszaj.

Wlej mieszankę na mąkę i zagnieć dobrze, aż uzyskasz jednolite ciasto. Powinno być elastyczne i łatwe do formowania. Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.

Krok 2: Przygotowanie kremu serowego
W osobnej misce ubij jajka z cukrem (w tym cukrem wanilinowym), aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj budyń waniliowy i esencję waniliową, kontynuując mieszanie.

Dodaj twaróg, upewniając się, że jest dobrze odsączony, i miksuj wszystko mikserem przez około 5 minut. Na koniec dodaj rodzynki, które dodadzą słodkiego smaku i przyjemnej tekstury sernikowi.

Krok 3: Składanie sernika
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj pierwszą część ciasta na rozmiar blachy, której używasz (najlepiej 30x40 cm). Umieść ciasto w blaszce, upewniając się, że dobrze pasuje.

Wlej krem serowy na ciasto w blaszce, równomiernie go rozprowadzając. Następnie rozwałkuj drugą połowę ciasta i umieść ją na wierzchu nadzienia serowego.

Krok 4: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż stanie się złocisty i dobrze upieczony.

Wskazówki do idealnego pieczenia:
- Monitoruj sernik w ostatnich 10 minutach pieczenia, aby uniknąć przypalenia. Jeśli zrumieni się zbyt szybko, możesz przykryć go folią aluminiową.

Krok 5: Finalizacja i podanie
Po upieczeniu sernika wyjmij go z piekarnika i odstaw do lekkiego ostudzenia. Posyp cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu i dodatkowej słodyczy.

Pokrój na duże kawałki, a każdy kawałek ujawni pyszne warstwy ciasta i nadzienia serowego z rodzynkami.

Sugestie podania
Ten sernik z rodzynkami jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać z gałką lodów waniliowych lub sosem owocowym, co doda świeżości. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale się do niego nada!

Możliwe wariacje
Aby nadać swojemu sernikowi nowy smak, możesz spróbować dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do kremu serowego dla dodatkowego aromatu. Możesz również zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami lub posiekanymi orzechami, aby urozmaicić smak.

Korzyści odżywcze
Twaróg jest doskonałym źródłem białka, a jajka dostarczają ważnych witamin. Z kolei rodzynki są bogate w przeciwutleniacze i minerały, stanowiąc zdrowy wybór dla Twoich deserów.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć sera ricotta lub koziego, ale upewnij się, że są dobrze odsączone, aby nie uczynić kremu zbyt płynnego.

2. Jak mogę przechowywać sernik?
Sernik dobrze się przechowuje w lodówce, przykryty, przez 3-4 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku, aby przywrócić puszystą teksturę.

3. Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, możesz zamrozić sernik przed pieczeniem. Upewnij się, że jest dobrze przykryty, aby zapobiec nadmiernemu zamrożeniu. Piecz go bezpośrednio z zamrażarki, ale będzie potrzebował dłuższego czasu pieczenia.

Ten sernik z rodzynkami to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniały sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół. Więc nie czekaj dłużej! Zrób swoje ręce na pracy i ciesz się aromatem i smakiem tego klasycznego dania. Smacznego!