チーズとレーズンのパイ

チーズとレーズンのパイ - クラシックで香ばしいデリカテッセン

チーズとレーズンのパイを愛していない人はいますか？このデザートは、ふわふわの生地とクリーミーなフィリングで、多くの人の心をつかみました。朝食や甘いおやつに最適な多用途の料理で、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのにぴったりです。それでは、一緒にこの美味しいパイの作り方を探ってみましょう！

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：60分
ポーション数：8-10

材料

生地：
- 600-700g 小麦粉
- 15 大さじ牛乳
- 15 大さじ油
- 1 袋ベーキングパウダー
- 1 袋アンモニウム（製菓店で購入可能）
- 2 袋バニラシュガー
- 1 大さじ酢

チーズクリーム：
- 500g カッテージチーズ（できればよく水切りしたもの）
- 1 袋レーズン（約150g）
- 2 袋バニラシュガー
- 250g 砂糖
- 5-6 個卵
- 1/2 袋バニラプディング
- 1 バニラエッセンス

作り方

ステップ1：生地の準備
鍋に砂糖とバニラシュガーを牛乳と混ぜます。混合物を弱火で加熱します。砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。牛乳が煮立ちすぎないように注意し、砂糖が溶ける程度まで加熱します。少し冷えたら、10-15分間休ませます。

役立つヒント：
- 後で加える材料が調理されないように、牛乳は温かい程度にしてください。

牛乳が冷えたら、油と酢で溶かしたベーキングパウダーを加えます。よく混ぜます。

混合物を小麦粉に注ぎ、均一な生地になるまでよくこねます。生地は弾力があり、扱いやすいものであるべきです。清潔なタオルで生地を覆い、温かい場所で30分間発酵させます。

ステップ2：チーズクリームの準備
別のボウルで、卵と砂糖（バニラシュガーを含む）を泡立てて、泡立ち、色が薄くなるまで混ぜます。バニラプディングとバニラエッセンスを加え、よく混ぜ続けます。

水切りしたカッテージチーズを加え、約5分間ミキサーで混ぜます。最後に、甘味と心地よい食感を加えるレーズンを加えます。

ステップ3：パイの組み立て
生地が発酵したら、2つの等しい部分に分けます。打ち粉をした表面で、生地の1つを使用する型のサイズ（できれば30x40cm）に伸ばします。生地を型に入れ、しっかりとフィットするようにします。

型の生地の上にチーズクリームを均等に注ぎます。次に、残りの生地を伸ばしてチーズフィリングの上に置きます。

ステップ4：焼き
オーブンを200度に予熱します。パイをオーブンに入れ、30-40分間、または表面が黄金色になり、しっかりと焼き上がるまで焼きます。

完璧に焼くためのヒント：
- 焼きの最後の10分間、パイを監視して焦げないようにします。表面が早く焼き色がつく場合は、アルミホイルで覆うことができます。

ステップ5：仕上げとサービング
パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と追加の甘さを加えます。

大きなポーションにナイフを入れると、各スライスが美味しい生地とレーズン入りのチーズフィリングの層を明らかにします。

サービングの提案
このチーズとレーズンのパイは、温かくても冷たくても美味しいです。バニラアイスクリームのボールやベリーソースと一緒に出すと、さわやかさが加わります。また、紅茶やコーヒーとも相性抜群です！

可能なバリエーション
パイにひねりを加えるために、チーズクリームにレモンやオレンジの皮を加えて風味を増すことができます。また、レーズンをドライクランベリーや刻んだナッツに置き換えて、味を多様化することもできます。

栄養上の利点
カッテージチーズは優れたタンパク質源であり、卵は重要なビタミンを提供します。一方、レーズンは抗酸化物質とミネラルが豊富で、健康的なデザートの選択肢となります。

よくある質問
1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、リコッタチーズや山羊チーズを使用できますが、クリームが水っぽくならないように、しっかりと水切りしてください。

2. パイをどうやって保存できますか？
パイは冷蔵庫で3-4日間、蓋をして保存できます。ふわふわの食感を取り戻すために、オーブンで再加熱できます。

3. パイを冷凍することは可能ですか？
はい、焼く前にパイを冷凍できます。過度の冷凍を防ぐために、しっかりと覆ってください。冷凍から直接焼くことができますが、焼き時間は長くなります。

このチーズとレーズンのパイは、美味しいデザートであるだけでなく、家族や友人を集める素晴らしい方法でもあります。さあ、待つ必要はありません！手を動かして、このクラシックな料理の香りと風味を楽しんでください。いただきます！