Torta di Pasqua senza crosta di Jamila

Torta di Ricotta Senza Pasta alla Jamila: Una Delizia Pasquale Piena di Gusto e Tradizione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 75 minuti
Numero di porzioni: 8-10

La torta di ricotta è un dessert tradizionale, celebrato in molte culture durante le festività pasquali. Questa ricetta di torta di ricotta senza pasta alla Jamila non è solo semplice, ma anche deliziosa, essendo una scelta perfetta per chi desidera evitare la pasta ma godere di una consistenza cremosa e di un sapore inconfondibile. Che sia per il pranzo pasquale o per uno spuntino semplice, questa torta di ricotta piacerà sicuramente a tutti.

Ingredienti principali:
- 1 scatola di ricotta Delaco (circa 400 g)
- 6 uova grandi
- 1-2 cucchiai di uvetta (o più se desiderato)
- 1 cucchiaino di essenza di rum
- 1 cucchiaino di essenza di mandorla
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro (a temperatura ambiente)
- 200 g di panna acida
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di semola
- Olio (per ungere la teglia)
- Farina (per infarinare la teglia)

Istruzioni Passo Dopo Passo:

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia preparando tutti gli ingredienti necessari. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per mescolarlo facilmente. Se utilizzi l'uvetta, puoi metterla in ammollo nell'essenza di rum e mandorla per 10 minuti, il che le darà un sapore speciale.

2. Sbattere le uova:
In una grande ciotola, aggiungi le 6 uova e lo zucchero. Usa un mixer elettrico per sbatterli per 3-5 minuti, fino a quando il composto diventa spumoso e chiaro. Questo passaggio è essenziale, poiché darà alla torta di ricotta una consistenza ariosa.

3. Preparare la crema di ricotta:
In un'altra ciotola, mescola il burro morbido con la ricotta Delaco fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi l'essenza di vaniglia e mescola bene. Poi, incorpora questa crema nel composto di uova, mescolando delicatamente per non perdere l'aria delle uova.

4. Aggiungere gli ingredienti secchi:
Aggiungi la farina e la semola setacciate al composto di uova e ricotta. Incorpora delicatamente l'uvetta in ammollo. Poi aggiungi la panna acida e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Preparare la teglia:
Ungere una teglia rotonda con olio, assicurandoti che sia uniformemente coperta. Infarina la teglia in modo che la torta di ricotta non si attacchi. Un'alternativa semplice è usare carta da forno, il che renderà molto più facile estrarre la torta di ricotta dalla teglia.

6. Cottura:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie. Cuoci la torta di ricotta per circa 60 minuti o fino a quando diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Ogni forno è diverso, quindi controlla di tanto in tanto.

7. Raffreddamento:
Una volta che la torta di ricotta è pronta, lasciala raffreddare leggermente nella teglia, poi rimuovi il fondo della teglia (se rimovibile) e lasciala raffreddare completamente su una griglia. È importante tagliarla solo dopo che si è raffreddata completamente per ottenere fette perfette.

8. Decorare:
Una volta che la torta di ricotta si è raffreddata, puoi cospargerla di cocco colorato. Questo aggiunge non solo un aspetto festivo, ma anche una nota di sapore.

Consigli Pratici:
- Uvetta: Metti in ammollo l'uvetta nelle essenze per un sapore intensificato. Puoi anche usare altri frutti secchi, come albicocche o mirtilli, per variare il gusto.
- Essenze: Scegli essenze di buona qualità per migliorare l'aroma del piatto.
- Olio: Se usi carta da forno, non è necessario ungere la teglia con olio e farina.
- Controllo della cottura: Usa uno stuzzicadenti per verificare se la torta di ricotta è ben cotta; se lo stuzzicadenti esce pulito, è pronta.

Combinazioni e Servizio:
La torta di ricotta si serve fredda e può essere accompagnata da una salsa di frutta o una cucchiaiata di panna acida dolce. Si abbina anche meravigliosamente con vini dolci o un tè aromatico. Un'altra opzione deliziosa è servirla con gelato alla vaniglia, una combinazione che delizierà qualsiasi palato.

Informazioni Nutrizionali (per porzione):
Calorie: circa 350
Proteine: 8 g
Grassi: 22 g
Carboidrati: 30 g
Fibre: 1 g
Zucchero: 15 g

La Torta di Ricotta Senza Pasta alla Jamila non è solo un dessert semplice, ma anche un vero piacere culinario che può diventare una tradizione nella tua famiglia. Prova questa ricetta e lasciati trasportare dal suo sapore! Non vedo l'ora di sapere come ti è venuta. Forse aggiungerai anche tu un tocco personale, come un filo di cioccolato fuso sopra – chi lo sa? Buon appetito!