Naleśniki z serem słodkim, orzechami i dulce de leche

Naleśniki z słodkim serem, orzechami i dulce de leche

Przygotowanie naleśników z słodkim serem, orzechami i dulce de leche to prawdziwa przyjemność kulinarna, smakołyk, który przynosi odrobinę radości każdego ranka lub na popołudniową przekąskę. Ten prosty i smaczny przepis łączy miękką teksturę naleśników z kremowym nadzieniem serowym i niezrównaną słodyczą dulce de leche, przekształcając je w nieodparty deser. Odkryjmy razem, jak przygotować to cudo krok po kroku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4-6 naleśników, w zależności od wielkości

Składniki

Na naleśniki:
- 1 litr mleka
- 2-3 jajka (w zależności od preferencji)
- 3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- 300 g mąki pszennej
- Szczypta soli

Na nadzienie i polewę:
- 500 g twarogu (najlepiej świeżego)
- 100 g cukru (lub według smaku)
- 1-2 łyżki esencji rumowej
- 50 g posiekanych orzechów
- Dulce de leche (według preferencji, do podania)

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta na naleśniki:
W dużej misce dodaj 2-3 jajka i dobrze je ubij trzepaczką. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Dodaj oliwę z oliwek i szczyptę soli. Pozwól ciastu odpocząć przez 10-15 minut.

2. Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju. Używając chochelki, wlej cienką warstwę ciasta na patelnię, obracając ją, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Smaż naleśnik przez 1-2 minuty, aż brzegi staną się złote, następnie przewróć go szpatułką i smaż z drugiej strony. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całe ciasto. Ułóż usmażone naleśniki na talerzu i przykryj je ściereczką, aby pozostały ciepłe.

3. Przygotowanie nadzienia:
W osobnej misce wymieszaj twaróg z cukrem i esencją rumową. Możesz dostosować ilość cukru według smaku. Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej kremowe, możesz użyć blendera lub miksera, aby zmiksować składniki. Dodaj posiekane orzechy do masy i dobrze wymieszaj.

4. Nadziewanie naleśników:
Weź jeden naleśnik, dodaj porcję nadzienia serowego z jednej strony i zroluj go lub złóż na pół. Powtarzaj ten proces dla wszystkich naleśników.

5. Podanie:
Ułóż nadziewane naleśniki na półmisku i polej je obficie dulce de leche. Posyp posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury i atrakcyjnego wyglądu. Smakuj je na ciepło!

Praktyczne wskazówki

- Mąka: Użyj dobrej jakości mąki pszennej, aby uzyskać puszyste i elastyczne naleśniki. Możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej opcji.
- Twaróg: Wybierz świeży twaróg dla lepszego smaku. Jeśli nie masz twarogu, możesz użyć ricotty lub mascarpone, ale będziesz musiał dostosować ilość cukru.
- Dulce de leche: Jeśli nie możesz znaleźć dulce de leche w sklepie, możesz przygotować je w domu, gotując puszkę mleka skondensowanego przez około 2-3 godziny. To pyszna i łatwa do przygotowania alternatywa.
- Wariacje: Możesz dodać świeże lub suszone owoce do nadzienia, takie jak rodzynki lub wiśnie, dla bardziej złożonego smaku. Możesz również dodać kilka kropli esencji waniliowej dla dodatkowego aromatu.

Korzyści odżywcze

Naleśniki z słodkim serem są dobrym źródłem białka dzięki twarogowi, który wspomaga budowę i naprawę tkanek. Orzechy są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe, witaminy i minerały, co czyni je doskonałymi dla zdrowia serca. Ważne jest jednak, aby spożywać je z umiarem, ponieważ zawierają znaczną ilość kalorii.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, możesz zastąpić mleko krowie mlekiem migdałowym, sojowym lub owsianym, aby uzyskać wegańską wersję naleśników.

2. Jak mogę przechowywać naleśniki?
Naleśniki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.

3. Czy można zamrażać naleśniki?
Tak! Naleśniki można zamrażać między arkuszami papieru do pieczenia. Upewnij się, że są dobrze owinięte, aby zapobiec zamarzaniu.

4. Z czym mogę podać te naleśniki?
Te naleśniki są pyszne podawane z gałką lodów lub sosem z owoców leśnych. Do napoju, ciepła herbata lub espresso doskonale uzupełni ten deser.

Te naleśniki z słodkim serem, orzechami i dulce de leche nie tylko łatwo się przygotowują, ale także oferują chwilę przyjemności w codziennym życiu. Nie wahaj się więc rozkoszować się tym pysznym deserem i cieszyć się każdym kęsem! Smacznego!