मीठे पनीर, नट्स और डुल्से डे लेचे के साथ पैनकेक

मीठे पनीर, नट्स और डल्से डे लेचे के पैनकेक

मीठे पनीर, नट्स और डल्से डे लेचे के पैनकेक बनाना एक सच्चा पाक आनंद है, जो हर सुबह या शाम के नाश्ते में खुशी का एक झोंका लाता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पैनकेक की नरम बनावट को पनीर की क्रीमी भराई और डल्से डे लेचे की अद्वितीय मिठास के साथ जोड़ता है, जिससे यह एक अनियंत्रित मिठाई में बदल जाता है। आइए हम मिलकर इस अद्भुत व्यंजन को चरण दर चरण बनाना सीखते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4-6 पैनकेक, आकार के अनुसार

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 2-3 अंडे (पसंद के अनुसार)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 300 ग्राम गेहूं का आटा
- एक चुटकी नमक

भराई और टॉपिंग के लिए:
- 500 ग्राम ताजा पनीर (बेस्ट यदि ताजा हो)
- 100 ग्राम चीनी (या स्वाद के अनुसार)
- 1-2 बड़े चम्मच रम अर्क
- 50 ग्राम मोटे कटे हुए नट्स
- डल्से डे लेचे (स्वाद के अनुसार, परोसने के लिए)

विधि

1. पैनकेक के मिश्रण को तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, 2-3 अंडे डालें और एक फेंटने वाले से अच्छी तरह से फेंटें। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। धीरे-धीरे आटा डालें, जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें, जिसकी स्थिरता मोटी क्रीम के समान हो। जैतून का तेल और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।

2. पैनकेक बनाना:
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। एक कढ़छी का उपयोग करके, पैन में पतली परत में मिश्रण डालें, पैन को घुमाते हुए मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। पैनकेक को 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं, फिर इसे स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ भी भूनें। जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए, इस प्रक्रिया को दोहराएं। पके हुए पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और उन्हें गर्म रखने के लिए एक तौलिये से ढक दें।

3. भराई तैयार करना:
एक अलग बाउल में, पनीर को चीनी और रम अर्क के साथ मिलाएं। आप स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप एक क्रीमी भराई चाहते हैं, तो आप मिश्रण को समरूप करने के लिए ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। मोटे कटे हुए नट्स को मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. पैनकेक भरना:
एक पैनकेक लें, एक तरफ पनीर की भराई का एक भाग डालें और इसे रोल करें या आधे में मोड़ें। सभी पैनकेक के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।

5. परोसना:
भरे हुए पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से डल्से डे लेचे का एक बड़ा छींटा डालें। टेक्सचर और आकर्षण के लिए मोटे कटे हुए नट्स छिड़कें। गर्मागर्म परोसें!

प्रायोगिक सुझाव

- आटा: फूले हुए और लोचदार पैनकेक प्राप्त करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का उपयोग करें। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- पनीर: बेहतर स्वाद के लिए ताजा पनीर चुनें। यदि आपके पास पनीर नहीं है, तो आप रिकोटा या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा।
- डल्से डे लेचे: यदि आपको दुकान पर डल्से डे लेचे नहीं मिल रहा है, तो आप घर पर एक कैन कंडेंस्ड मिल्क को लगभग 2-3 घंटे तक उबालकर बना सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान विकल्प है।
- विविधताएँ: आप भराई में ताजे या सूखे मेवे जैसे किशमिश या चेरी जोड़ सकते हैं, ताकि एक अधिक जटिल स्वाद का आनंद ले सकें। इसके अलावा, अतिरिक्त सुगंध के लिए कुछ बूँदें वनीला अर्क डालने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ

मीठे पनीर के पैनकेक पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करते हैं। नट्स स्वस्थ फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें संतुलन में खाया जाए, क्योंकि इनमें कैलोरी की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाय के दूध को बादाम, सोया या ओट मिल्क से बदल सकते हैं, ताकि पैनकेक का एक शाकाहारी संस्करण बना सकें।

2. पैनकेक को कैसे सुरक्षित रखा जा सकता है?
पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप उन्हें पैन में या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ! पैनकेक को बेकिंग पेपर के बीच में फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह लपेटा गया है ताकि वे जम न जाएं।

4. मैं इन पैनकेक को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये पैनकेक एक स्कूप आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं। एक पेय के लिए, एक गर्म चाय या एस्प्रेसो इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

ये मीठे पनीर, नट्स और डल्से डे लेचे के पैनकेक न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि दैनिक जीवन में एक पल का आनंद भी प्रदान करते हैं। इसलिए, इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने और हर बाइट का आनंद लेने में संकोच न करें! शुभ भोजन!