Tatlı peynir, ceviz ve dulce de leche ile krep

Peynirli, cevizli ve dulce de leche'li krep

Peynirli, cevizli ve dulce de leche'li krepleri hazırlamak gerçek bir mutfak zevki, her sabah veya bir öğleden sonra atıştırmalığı için bir neşe kaynağıdır. Bu basit ve lezzetli tarif, kreplerin yumuşak dokusunu kremalı peynir dolgusu ve eşsiz tatlılıkta dulce de leche ile birleştirerek onları karşı konulmaz bir tatlı haline getirir. Bu harikayı adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4-6 krep, boyuta bağlı olarak

Malzemeler

Krepler için:
- 1 litre süt
- 2-3 yumurta (tercihe bağlı olarak)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 300 g un
- Bir tutam tuz

Dolgusu ve üzeri için:
- 500 g lor peyniri (tercihen taze)
- 100 g şeker (veya damak tadına göre)
- 1-2 yemek kaşığı rom esansı
- 50 g iri doğranmış ceviz
- Dulce de leche (servis için tercihe göre)

Hazırlık

1. Krep hamurunu hazırlama:
Büyük bir kasede 2-3 yumurtayı ekleyin ve bir çırpıcı ile iyice çırpın. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Unu yavaşça ekleyin ve kalın krema benzeri bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Zeytinyağını ve bir tutam tuzu ekleyin. Hamurun dinlenmesi için 10-15 dakika bekletin.

2. Krepleri pişirme:
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Bir kepçe kullanarak tavaya ince bir hamur tabakası dökün, hamuru eşit dağıtmak için tavayı çevirin. Krepin kenarları altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin, ardından bir spatula ile çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Pişen krepleri bir tabağa koyun ve sıcak tutmak için bir havluyla örtün.

3. Dolguyu hazırlama:
Ayrı bir kasede lor peynirini şeker ve rom esansı ile karıştırın. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha kremsi bir dolgu istiyorsanız, karışımı homojen hale getirmek için bir blender veya mikser kullanabilirsiniz. Doğranmış cevizleri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Krepleri doldurma:
Bir krep alın, bir kenarına bir miktar peynir dolgusunu ekleyin ve rulo yapın veya ikiye katlayın. Bu işlemi tüm krepler için tekrarlayın.

5. Servis:
Doldurulmuş krepleri bir servis tabağına yerleştirin ve üstüne bolca dulce de leche ekleyin. Ekstra doku ve çekici bir görünüm için doğranmış ceviz serpin. Sıcak olarak tadını çıkarın!

Pratik ipuçları

- Un: Pofuduk ve elastik krepler elde etmek için kaliteli buğday unu kullanın. Daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz.
- Lor peyniri: Daha iyi bir tat için taze peynir seçin. Eğer lor peyniri yoksa, ricotta veya mascarpone kullanabilirsiniz, ancak şeker miktarını ayarlamanız gerekecek.
- Dulce de leche: Eğer markette dulce de leche bulamazsanız, bir kutu yoğunlaştırılmış sütü yaklaşık 2-3 saat kaynatarak evde yapabilirsiniz. Bu, lezzetli ve kolay bir alternatif.
- Varyasyonlar: Dolguya taze veya kuru meyve ekleyebilirsiniz, örneğin kuru üzüm veya kiraz, daha karmaşık bir tat için. Ayrıca, ekstra bir aroma için birkaç damla vanilya esansı eklemeyi deneyin.

Besin faydaları

Peynirli tatlı krepler, lor peynirinin sağladığı iyi bir protein kaynağıdır ve dokuların inşasına ve onarımına yardımcı olur. Cevizler, sağlıklı yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından zengin olup kalp sağlığı için mükemmeldir. Ancak, önemli miktarda kalori içerdiğinden, bunları ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, inek sütünü badem, soya veya yulaf sütü ile değiştirerek vegan bir versiyonunu yapabilirsiniz.

2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tavada veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Krepleri dondurabilir miyim?
Evet! Krepleri yağlı kağıt arasında dondurabilirsiniz. Donmasını önlemek için iyice sarıldıklarından emin olun.

4. Bu krepleri ne ile servis edebilirim?
Bu krepler, bir top dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis edildiğinde lezzetlidir. İçecek olarak, sıcak bir çay veya espresso bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu peynirli, cevizli ve dulce de leche'li krepler sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda günlük yaşamda bir keyif anı sunar. Bu lezzetli tatlıyı tadını çıkarın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!