Ciasto truskawkowe (2)

Idealnym deserem na gorące letnie dni jest bez wątpienia ciasto truskawkowe. Ten prosty i pyszny przepis jest idealny, aby dodać odrobinę radości do każdego posiłku i zaimponować wszystkim świeżym i aromatycznym smakiem. Ciasto truskawkowe to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które łączy słodycz truskawek z puszystą teksturą ciasta. W dalszej części przedstawię każdy krok przepisu, przydatne wskazówki oraz informacje odżywcze, abyś mógł uzyskać idealny rezultat za każdym razem.

Całkowity czas przygotowania: 50 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 8-10

Składniki

- 3 duże jajka
- 1 szklanka (200 g) cukru
- 12 łyżek (180 ml) oleju
- 9 łyżek (120 g) mąki
- 1 proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka octu (do zgasić proszek do pieczenia)
- 1 aromat waniliowy
- 500 g świeżych truskawek
- 2 łyżki kaszy manny
- Cukier puder o smaku waniliowym (do dekoracji)

Krótka historia ciasta truskawkowego

To ciasto truskawkowe ma głębokie korzenie w kulinarnych tradycjach wielu kultur, gdzie sezonowe owoce są włączane do prostych, ale aromatycznych deserów. Truskawki, ze swoją słodką i soczystą nutą, były wykorzystywane od wieków do słodzenia potraw i dodawania świeżości. Od ciast po dżemy, truskawki stały się ulubionym składnikiem dla wielu z nas. Dziś będziemy świętować te pyszne owoce poprzez przepis, który je podkreśla.

Krok po kroku: Przygotowanie ciasta truskawkowego

1. Przygotowanie truskawek: Zacznij od umycia truskawek. Dokładnie je opłucz pod zimną wodą, a następnie osusz. Pokrój je na pół lub ćwiartki, w zależności od preferencji. Posyp 2 łyżkami kaszy manny truskawki i delikatnie wymieszaj. Kasza manna pomoże w absorpcji soków, zapobiegając w ten sposób nasiąknięciu ciasta.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera elektrycznego, aż masa stanie się puszysta i podwoi objętość, około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.

3. Dodawanie oleju i mąki: Stopniowo dodawaj olej, kontynuując miksowanie. Następnie przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Zgaś proszek do pieczenia łyżeczką octu i dodaj do masy. W tym momencie dodaj także aromat waniliowy. Miksuj dobrze, aż uzyskasz jednolite ciasto.

4. Dodawanie truskawek: Dodaj przygotowane truskawki do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką, uważając, aby nie zgnieść owoców. Zmieniaj ilość truskawek w zależności od swoich preferencji; możesz dodać więcej dla intensywniejszego smaku.

5. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, a następnie wlej masę ciasta do blachy. Delikatnie wyrównaj powierzchnię ciasta szpatułką. Piecz ciasto przez 25-30 minut lub aż stanie się złociste i przejdzie test wykałaczką.

6. Chłodzenie i dekorowanie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do chłodzenia. Gdy całkowicie ostygnie, posyp cukrem pudrem o smaku waniliowym na wierzchu dla eleganckiego wyglądu.

Serwowanie i wariacje

Ciasto truskawkowe jest pyszne i proste, ale możesz je spersonalizować w zależności od swoich gustów. Oto kilka sugestii:

- Serwowanie: Podawaj ciasto z gałką lodów waniliowych lub świeżo ubita śmietaną dla pysznego kontrastu. Możesz również dodać kilka liści mięty dla świeżego wyglądu.
- Wariacje: Zamiast truskawek możesz użyć innych sezonowych owoców, takich jak maliny, jagody lub brzoskwinie. Każda wersja przyniesie inny smak i nowe kulinarne doświadczenie.
- Wzbogacenie ciasta: Jeśli chcesz dodać tekstury, możesz dodać kilka mielonych orzechów lub kawałków czekolady do ciasta.

Informacje odżywcze i kalorie

To ciasto truskawkowe zawiera około 250 kalorii na porcję, co czyni je zdrowszym wyborem niż wiele innych deserów. Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, co czyni je doskonałym składnikiem do bardziej odżywczego deseru. To idealny sposób, aby cieszyć się świeżymi owocami i dostarczyć organizmowi korzystnych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, możesz użyć mrożonych truskawek, ale upewnij się, że pozwolisz im się rozmrozić i dobrze osuszyć przed dodaniem do ciasta.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni. Możesz je podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.

3. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe?
Tak, możesz użyć mąki bezglutenowej, takiej jak mąka migdałowa lub ryżowa, aby uzyskać wersję bezglutenową.

4. Jakiego rodzaju cukru mogę użyć?
Aby uzyskać głębszy smak, możesz użyć cukru brązowego lub cukru kokosowego. Te warianty dodadzą ciastu karmelowego akcentu.

Osobista notatka

To ciasto truskawkowe jest jednym z moich ulubionych, ponieważ przypomina mi o dniach spędzonych w ogrodzie, zbierając świeże truskawki. To deser, który przynosi prostą radość, idealny do delektowania się w towarzystwie bliskich, w niezapomnianych chwilach. Polecam zrobić je w weekend i podzielić się z rodziną lub przyjaciółmi, aby każda porcja stała się słodkim wspomnieniem.

Przygotuj się więc na delektowanie się puszystym, aromatycznym i pełnym świeżości ciastem. Smacznego!