Naleśniki z dżemem

Przepis na puszyste naleśniki z dżemem lub Finetti

Gdy mowa o szybkim i pysznym deserze, naleśniki z pewnością są jednymi z najpopularniejszych wyborów. Te przysmaki są wszechstronne, łatwe do przygotowania i można je nadziewać wszelkiego rodzaju smakołykami, od owocowych dżemów po kremowy Finetti. W tym przepisie poprowadzę cię krok po kroku przez przygotowanie puszystych naleśników, które będą ucztą na każdym stole. Zaczynajmy więc!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: Około 20 naleśników

Składniki

- 3 świeże jajka
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie, tylko do słodkiego nadzienia)
- 550 g mąki
- 1 l mleka
- 2 paczki cukru wanilinowego
- Szczypta soli
- Starta skórka z jednej cytryny
- Esencja rumowa (opcjonalnie, dla subtelnego smaku)

Niezbędne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Trzepaczka lub mikser
- Patelnia teflonowa
- Łyżka wazowa
- Szpatułka
- Tarka do skórki cytrynowej

Krok po kroku do puszystych naleśników

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wbij 3 jajka i dodaj 2 łyżki cukru, jeśli chcesz słodkie nadzienie. Dodaj również szczyptę soli. Dobrze ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż masa będzie jednolita.

2. Włączenie składników: Aby uniknąć grudek, naprzemiennie dodawaj mąkę i mleko. Zacznij od 150 g mąki, wymieszaj, a następnie dodaj 250 ml mleka. Kontynuuj na przemian dodawanie mąki i mleka, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Kiedy uzyskasz kremowe i jednolite ciasto, odstaw je na 10-15 minut.

3. Dodanie aromatów: Po odpoczynku ciasta dodaj startą skórkę z cytryny oraz, jeśli chcesz, esencję rumową. Te składniki nadadzą naleśnikom świeży i aromatyczny smak!

4. Ubicie białek (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby naleśniki były jeszcze bardziej puszyste, w książce kucharskiej Silvii Jurcovan wspomniano, że białka można ubić na sztywno i dodać na końcu do ciasta. Ten krok doda powietrza do ciasta, czyniąc naleśniki lżejszymi.

5. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i dodaj kilka kropel oleju. Weź łyżkę wazową i wlej około 50 ml ciasta naleśnikowego na patelnię. Obróć patelnię, aby ciasto równomiernie pokryło całą powierzchnię.

6. Pieczenie: Pozwól naleśnikowi piec się, aż brzegi staną się złote i lekko rumiane. Użyj noża, aby delikatnie odkleić brzegi, a następnie obróć naleśnik za pomocą szpatułki i pozwól mu piec się z drugiej strony przez kolejne 2 minuty.

7. Powtarzanie procesu: Kontynuuj przygotowywanie naleśników, dodając kilka kropli oleju na patelnię w razie potrzeby. Możesz uzyskać około 20 naleśników, wystarczających, aby nakarmić całą rodzinę lub zaimponować gościom.

Przechowywanie naleśników

Jeśli zostały ci naleśniki, nie martw się! Przykryj je folią spożywczą i przechowuj w lodówce. Gdy będziesz chciał je podać ponownie, możesz je lekko podgrzać na patelni lub w piekarniku.

Podanie

Te naleśniki można podawać same, posypane cukrem pudrem lub z dżemem, konfiturą, Finetti lub nawet z nadzieniem słonym, takim jak ser lub szpinak. Dodaj im odrobinę świeżo ubitej śmietany lub lodów waniliowych na niezapomniany deser!

Informacje odżywcze

Każdy naleśnik ma około 80-100 kalorii, w zależności od nadzienia. Są one dobrym źródłem węglowodanów i, jeśli są podawane z owocami, mogą dostarczyć również zdrową dawkę witamin. Ponadto jajka dodają wartościowe białko do twojej diety.

Możliwe wariacje

- Naleśniki czekoladowe: Dodaj 2-3 łyżki kakao do ciasta, aby uzyskać naleśniki o intensywnym smaku czekolady.
- Naleśniki bananowe: Dodaj puree bananowe do ciasta dla słodkiej i aromatycznej wersji.
- Naleśniki słone: Pomijając cukier i dodając ser lub grzyby, możesz przekształcić naleśniki w idealne danie na brunch.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej? Tak, możesz zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą, ale może być konieczne dostosowanie ilości mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Co mogę zrobić, jeśli ciasto jest zbyt gęste? Dodaj trochę dodatkowego mleka, po jednej łyżce, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Czy mogę zamrozić naleśniki? Oczywiście! Naleśniki można zamrażać, a przed spożyciem pozwól im się rozmrozić w temperaturze pokojowej lub podgrzej je w piekarniku.

Mam nadzieję, że ten przepis na puszyste naleśniki stanie się ulubionym w twojej kuchni! Z każdym przygotowanym naleśnikiem odkryjesz nie tylko pyszny przepis, ale także moment radości i relaksu w procesie gotowania. Smacznego!