Naleśniki nadziewane w sosie waniliowym, z bezą na wierzchu.

Naleśniki nadziewane w sosie waniliowym z bezą: przepis marzeń, idealny do rozpieszczania kubków smakowych! Choć może wydawać się nieco skomplikowany, każdy krok przybliży cię do pysznego rezultatu, godnego każdej uroczystości. Historia tego przepisu zaczęła się w zakątku Szwajcarii, gdzie moja przyjaciółka Cristina postanowiła podzielić się z nami przepisem na naleśniki, które warto odkryć. Po kilku modyfikacjach, dotarliśmy do wersji, która szybko stała się ulubioną mojej rodziny. Przygotuj się, aby nauczyć się, jak stworzyć te naleśniki z bezą, pełne smaku i radości!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:

- 16 naleśników (przygotowanych według ulubionego przepisu)
- 700 g twarogu
- 10 jaj (8 białek i 2 żółtka)
- 1 opakowanie (około 8 g) cukru waniliowego Bourbon
- 1 opakowanie (około 8 g) cukru waniliowego
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- Skórka otarta z jednej cytryny (najlepiej bio)
- 400 ml śmietany
- 450 g cukru
- 100 g rodzynek (namoczonych w wodzie z esencją rumową)
- 30 g masła (do posmarowania)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie naleśników: Zacznij od przygotowania naleśników. Możesz użyć swojego ulubionego przepisu, ale aby uzyskać optymalny rezultat, upewnij się, że ciasto jest gładkie i nie za gęste. Możesz dodać wodę mineralną dla większej lekkości. Każdy naleśnik powinien być cienki i złocisty.

2. Nadziewanie twarogiem: W dużej misce rozgnieć twaróg widelcem. Dodaj dwa całe jajka, 100 g cukru, cukier waniliowy, startą skórkę cytryny i namoczone rodzynki. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka kropli esencji rumowej.

3. Przygotowanie kremu waniliowego: W innej misce oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z 150 g cukru i opakowaniem cukru waniliowego Bourbon, stopniowo dodając śmietanę. Dobrze wymieszaj, aż krem stanie się jednolity.

4. Nadziewanie naleśników: Weź jeden naleśnik, nałóż łyżkę masy twarogowej i złóż go jak gołąbka. Ułóż nadziane naleśniki w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem, dbając o to, aby się nie nakładały.

5. Dodawanie kremu: Wlej krem z żółtek na naleśniki, upewniając się, że pokrywasz je równomiernie. Dodaj kilka kawałków masła na wierzch dla bogatszego smaku.

6. Pieczenie naleśników: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść naczynie z naleśnikami w piekarniku i piecz przez 10-15 minut, aż krem waniliowy stężeje na brzegach.

7. Przygotowanie bezy: W międzyczasie ubij białka z szczyptą soli, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj resztę cukru i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą bezę.

8. Finalizacja: Gdy naleśniki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i nałóż bezę na wierzch. Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż beza ładnie się skarmelizuje.

9. Podawanie: Podawaj naleśniki na ciepło, po dwie na osobę. Możesz dodać dodatkowy sos waniliowy lub łyżkę śmietany, aby wzmocnić smaki.

Przydatne wskazówki:

- Szybki deser: Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowych lub mrożonych naleśników, ale smak na pewno będzie lepszy, jeśli przygotujesz je samodzielnie.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z nadzieniem, używając sera koziego lub mascarpone dla bardziej wyrafinowanego smaku. Dodaj startą ciemną czekoladę lub orzechy dla ciekawej tekstury.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, ser ricotta lub mieszanka twarogu z serem kozim sprawdzają się doskonale.
- Jak mogę przechowywać naleśniki? Te naleśniki są najlepsze podawane od razu, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby uzyskać przyjemną teksturę.

Korzyści odżywcze:

Te naleśniki są doskonałym źródłem białka dzięki serowi i jajkom. Twaróg jest również bogaty w wapń, niezbędny dla zdrowia kości. Rodzynki dostarczają dodatkowego błonnika i przeciwutleniaczy, a cytryna przyczynia się do dostarczania witaminy C.

Naleśniki nadziewane w sosie waniliowym z bezą to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i ciepło w każdym kęsie. Nie zwlekaj dłużej! Załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się przepisem, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto rozkoszuje się tym przysmakiem. Smacznego!